很多人喜欢吃葱油鲤鱼，

因为做法简单，还能够把葱油香味和

鲤鱼的肥嫩有机的结合在一起，

今天来自一泓居的大厨赵同

要教大家做一道和葱油鲤鱼做法相似，

但是口感却有些特别的香辣黄河鲤鱼。

使用鲜花椒，
辣椒选用干辣椒，
选用2斤左右的黄河鲤鱼一条，
调料用家常的酱油、醋、
白糖、 干辣椒。

把黄河鲤鱼处理一下。
宰杀之后斜着打花刀，
5分钟左右把鱼煮熟捞出，
煮鱼的时候汤里放盐。

蒸好的鱼出锅。

鲜花椒和辣椒，蒜瓣爆锅，

放入食盐，酱油，醋，白糖

入味炒香。炒好的料汁

均匀浇淋在鱼身上，一道美味的

香辣黄河鲤鱼就做好了。