近日，在山东省济宁市梁山县韩垓镇食用菌种植基地大棚里，一排排“伞盖”呈灰褐色、“伞柄”如乳白色的形似“羊肚”的菌破土而出，长势喜人——它就是闻名“菌界”的羊肚菌。羊肚菌以外观极似羊肚而得名，是一种珍稀的食用菌，一直以野生为主、产量很少。它与鸡枞、竹荪、松茸被称为“中国四大名菌”，羊肚菌作为“四大名菌”之首，更被誉为食品中的“软黄金”，干货价格甚至超过千元每斤。

羊肚菌对环境极其敏感、对土壤要求较高，人工种植技术难度大。为破解这一技术难题，梁山县农业农村部门带领有意向的新型农业经营主体多方考察，并主动对接省市科研院所，邀请技术专家来梁山指导，积极为羊肚菌引种创造适宜的“温床”。此次引种成功，填补了梁山县一直没有羊肚菌种植的历史，为梁山县食用菌家族再添重量级的一员。

据山东众成菌业有限公司总经理徐西峰介绍，他在梁山县农业农村部门的帮助和指导下，于2021年11月份，依托现有的黑木耳、白木耳种植基地，先行引种了两个棚，面积约400平方米，菌种、技术全部由济宁市农科院提供，现在即将进入采收期。目前看，羊肚菌长势不错，采收期可到“五一”期间，预计亩产可达千斤，按市场均价50元/斤的价格，每亩的毛利润在5万元左右。公司计划利用现有的黑木耳、白木耳烘干设备，加工成部分干货，在市场销售这一块先探探路。下一步，公司将扩大种植规模，再种植20个大棚，获得稳定效益后，逐步扩大种植规模，并总结出一套技术模式、销售模式和运作模式，充分借鉴“木耳保姆”全程服务的成功经验，带动更多的农户加入其中，为他们提供菌种、技术、销售等一条龙服务，带领农户增收致富，让羊肚菌在梁山“扎根落户”。

近年来，梁山县把食用菌产业作为县域农业特色主导产业之一，出台《关于加快“一乡一业、一村一品”发展的实施意见》，从政策、资金和项目上予以支持，食用菌产业蓬勃发展。截至2022年3月，全县食用菌种植面积达500万平方米以上，集中在馆驿镇、韩垓镇，年产鲜菇5万余吨，干菇420余吨，主要种植品种有鸡枞菌、黑木耳、白木耳等。现拥有食用菌生产加工企业14家，种植专业合作社18个，专业批发市场2个，从事食用菌产业人员达到6000余人，年创产值32000余万元。

羊肚菌的成功种植必将为全县食用菌产业的发展注入新鲜动力，进一步拓宽群众的“增收路”，撑开发展的“致富伞”。

来源：学习强国