淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者 侯林 冯金金 汪利平 通讯员 张勇

九月的博山区源泉镇凉风徐徐，猕猴桃广场外的十几里道路两侧都是摆摊的果农。又是一年收获季，每个摊位上一个个饱满的猕猴桃堆成了小山，吸引着大批游客上前询价。

今年是博山区猕猴桃文化旅游采摘节走过的第十个年头，源泉镇的猕猴桃园自8月28日开园以来，迎来了一波又一波来自市内、济南、潍坊、滨州等地的尝鲜游客采摘第一批成熟的猕猴桃，这个山清水秀的小镇也瞬间热闹了起来。

回首十年，博山猕猴桃从农户家庭承包、送技上门、合作社联合推广发展到了如今的数字化生产管理。整套完善的育苗、种植、管理、收购、储存、冷链、推广销售等环节，让这个有点甜的水果，渐渐地从品质向品牌迈进。

好山好水 种出高品质“碧玉”

“3000斤，今天得往济南发货。”8月28日一大早，源泉镇麻庄村果农李海霞一家五口就冒着细密的小雨开始了猕猴桃采摘。4年前，李海霞在路边摆摊时，结识了一位济南的顾客，他吃过博山猕猴桃后，被甜糯的口感吸引了，每年都要到找李海霞预定猕猴桃。“开始是他自己，后来他身边的同事朋友也一起找我购买猕猴桃，再就是一些社团群主。”李海霞说，因为猕猴桃口感好，顾客就像滚雪球一样越积越多，开园第一天她就卖出了5000斤。

源泉镇作为博山区最大的猕猴桃种植基地，位于北纬36.2度。“山好、水好、光照好！就是博山猕猴桃口感好的秘密。”源泉镇特色产业办公室主任翟慎红是高级农艺师，据他介绍源泉镇地处鲁山北麓、淄河上游，是淄博市水资源保护地，全镇森林覆盖率达到56.5%，土质为弱酸性沙壤土，光照时长2588小时，四季分明，昼夜温差大，有利于糖分和各种养分转化、积累，所以才能种出酸甜爽口、细腻多汁的猕猴桃。

“咱们主要是种植碧玉这个品种，这是经过不断摸索和试验才种出来的，富含了17种氨基酸和钙、磷、铁、硒等多种矿物质，维生素C含量是普通水果的3—10倍。”果肉碧绿的博山猕猴桃，2013年被淄博市林科院命名为“碧玉”。

通过十年的发展，目前博山区猕猴桃种植面积近3万亩，产量占全省产量的80%，猕猴桃年产量达2万余吨。

送技上门 鲜果品质节节攀升

经历了十年的发展，如今博山猕猴桃已经取得了国家地理标志证明商标，是省级知名农产品区域公共品牌、首批“好品山东”品牌。而追溯博山种植猕猴桃的种植历史，从试种成功到小规模发展的2005年，再到2008年源泉镇实施土地流转进入大发展时期，至今已有40多年的发展期。随着猕猴桃种植产业的壮大，博山区也把种植猕猴桃的终极目标定位为了品质提升。

“果园每年都用有机肥，每棵树施用1袋60多斤重兔子粪，就是为了增施有机肥量。”当9月2日记者走进源泉镇猕盛有机猕猴桃采摘园时，地面全部长满了青色的草。种植户窦玉亮说，草已经割了四茬，为得就是给土壤添加有机肥。“用有机肥种出的猕猴桃软熟后不‘胀包’，来不及吃可能会有缩水和皮皱，但口感一点也不受影响，这也是我们果园能够有70%复购率的原因，这要感谢翟慎红主任的四处取经和坚持创新。”

2008年，已经有了小部分猕猴桃种植户的源泉镇决定开启土地流转，大范围种植猕猴桃。翟慎红作为镇上的高级农艺师，他学习的脚步到达了新西兰、韩国、陕西、四川、云南等国家和地区。为了让好的种植经验传达给种植户，翟慎红主动流转了4亩土地，亲自上阵当“果农”。

“几乎一有机会就去学习，取长补短，回来就办培训班。”这些年翟慎红除了把新的种植技术和存储方法第一时间传递给种植户，还定期到每个村的田间地头现场管理、现场教学。今年5月起，翟慎红还开启了“夜谈猕猴桃”，利用晚上到源泉镇28个村讲解猕猴桃品质提升、管理方法和未来销售主渠道。

数字农业 打造猕猴桃全产业链

“我们合作社大力应用猕猴桃产业新技术，今年预计产量将达到600吨，比去年提高17%。最值得一提的是今年我们用上了水分子保鲜库，猕猴桃可以存储3个月左右，春节期间市民也能吃上新鲜的猕猴桃，彻底解决了猕猴桃储存期短、影响销售期的问题。”碧玉（淄博）果蔬购销农民专业合作社理事长、博山猕猴桃产业协会秘书长王治广的果园今年迎来了大丰收，他说这些都要得益于博山区加快数字化农业建设。

为推进猕猴桃产业发展，结合数字农业农村建设，博山区近年来制定了多项扶持政策，通过建设数字化生产管理及大数据平台，推广水肥一体化等先进技术。与西北农林科技大学合作成立山东（博山）猕猴桃专家工作站，开展新品种新技术引进与示范、技术人才培养、科技成果转移转化等工作，提高产业发展科技含量，加快猕猴桃产业的转型升级。

同时成立特色农业专班，围绕猕猴桃产业策划了马家沟软枣猕猴桃数字高标准农业园区、博山区果宝鲜生软枣猕猴桃数字产业园等6个项目。投资2045.75万元，新建50吨水分子保鲜库12个，配备猕猴桃智能分选线一套，建设具备运输仓储、集散分拨等功能的物流配送中心。目前，博山区猕猴桃产业种、收、储、销全产业链链条，已经基本完备。猕猴桃从种植到销售逐渐规范化，品质得到了极大的保障。

坚持创新 挖掘猕猴桃下游产品

随着猕猴桃产业不断的发展，种植户们也在钻研新的品种与猕猴桃下游产品的发展。

“从2021年开始，我就在做即食猕猴桃的试验。”翟慎红说，猕猴桃每年9月初开始进入采摘季，而9月20日到9月底期间的猕猴桃才最好吃，此时猕猴桃的糖度能达到21度，从猕猴桃采摘到完全成熟只有2个月的时间，坚持做即食猕猴桃试验也是在寻找延长果期的方法。

窦玉亮则是专门用2亩土地来种植“红阳”和“金艳”。“‘红阳’是红心，‘金艳’是黄心，两个的口感都不错，可就是怕倒春寒，经过五六年的研究，我发现这两个品种可以在博山种，但是需要特殊的地理环境，不能见风却需要通风。”窦玉亮说这些少量的猕猴桃品种售价是碧玉的3—4倍，能够给果农带来更高的收益，推广需要一定的时间和地理选择。

此外，窦玉亮和王治广还利用猕猴桃小果研发出了猕猴桃原酒。“猕猴桃原酒是我们与淄博聚乐村酒业公司联合开发的新产品，酒精度数能够达到62度，口感细腻不上头，处于供不应求的状态。”窦玉亮说2019年猕猴桃原酒研制成功，目前能够卖到150元一瓶，不仅解决了猕猴桃小果产生的销售问题，同时寻找到了新的经济增长点。

面对网络的发展，猕猴桃销售渠道也在悄悄发生着变化。淄博祥盛专业种植合作社果农节卫东说，他们的合作社有1000多亩猕猴桃，销售从过去的主要线下采摘+收购模式，变为了线上+线下同时发力的模式，不仅建立了自己的电商平台，还成立了山东景行电子商务服务有限公司，主推猕猴桃的同时，售卖博山特色农产品，今年还开发了猕猴桃文创产品。

创出品牌 博山猕猴桃走得更远

“路上买点饭吃，开车注意安全。”8月31日凌晨四点多，源泉镇郑家村果农刘永强在妻子柴树新的叮嘱下装着600箱猕猴桃赶往济南送货。每年猕猴桃成熟季都是夫妻二人忙碌的时候，多年的经营让他们积累了许多老客户。“新疆、湖南那边的水果商年年都从我这订，今年我又接到了上海的订单。今天上午我得跑一趟济南，下午再跑一趟潍坊。”刘永强说，平均一亩地能收5000斤的猕猴桃，年年忙活这一个月，也盼着这个月，虽然累但也是收获的季节。

今年，源泉镇猕猴桃的产量达到了4000万斤，能够实现销售收入近2亿元，户均可实现增收3万元。通过种植猕猴桃，带动全镇1000余户脱贫享受政策户致富增收。源泉镇也被国家农业部评为“全国一村一品示范镇”、被林业部评为共建猕猴桃名镇、被省科技厅命名为“省级农业科技园区”。

“猕盛园每年深圳客户很多，缘于咱们本地一个老板给深圳公司的赠礼，对方公司职员品尝了博山猕猴桃后都加了微信回购。不止是客户带客户，我们从2020年开始持续在快手、小红书、抖音等短视频平台做宣传，效果十分明显。”窦玉亮说，虽然8月28日才正式开园，但他一条抖音视频的浏览量达到了31.3万，来自全国各地的客户通过短视频联系他购买博山猕猴桃。

已经是9月2日的黄昏，猕盛园内六七个工人还在不停地给猕猴桃套袋打包。

夕阳下，一个个猕猴桃挂藤蔓上散发出耀眼的光芒，小小的猕猴桃犹如一张张金色的名片，从博山出发，奔向全国各地。