天热了，很多人容易胃口不好，

饮食方面也更喜欢清清爽爽的凉菜，

今天卢强和大家分享一道

冰镇清爽凤尾芹

首先选好西芹改刀
改凤尾刀法，首先去掉头，
片薄片不能改断，改上三刀
再从中间一刀一刀的划。

改好刀的西芹浸泡两个小时，
有冰块的话用冰块浸泡二十分钟，
装盘的凤尾芹再进行调味即可。

现在调一个汁，
先准备一点蒜泥，
加点盐， 白糖，加白醋，
加点香油，把所有的调料调拌均匀，
料很清淡很爽口， 酸甜适度。

凤尾芹改刀
很像凤凰的尾巴很方便入味，
这道菜的特点是清淡爽口
开胃，特别适合老年人吃。