孙光卫

中国烹饪大师

中国鲁菜烹饪大师

中国名厨

有三十多年的从厨经历

烹饪技艺精湛

擅长鲁菜的制作

中国烹饪大师孙光卫

为大家带来一道开胃牛肉，

是在红烧牛肉的基础上进行的改良，

食材以牛肉为主，

众所周知牛肉富含高蛋白质，

能增强免疫力和能量，

搭配蒜和青椒去腻，

口感筋道香味十足，

是一道夏季养生健康菜品。

制作方法也比较简单，

选用雪花纹理的牛胸口肉，

改刀成小块，焯水去血沫。

捞入高压锅加开水，

大料，盐，糖，胡椒，

高度白酒，酱油和蚝油，

压制约十五分钟，

起锅蒜粒爆锅，放入牛肉原汤，

压好的牛肉块儿，

青红椒煨制三分钟，

收汁勾芡即可。

此时正值高考期间，

也特别适合考生食用，

既能打开味蕾又能补足能量。