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美食淄博 中国烹饪大师高考菜品 椒盐鸡枞菇

齐点淄博 2020-07-07 07:49:00 阅读量:

2020-07-07 07:49:00

美食淄博

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重播:当日22:20 次日05:25 08:05 12:00





孙光卫

中国烹饪大师

中国鲁菜烹饪大师

中国名厨

有三十多年的从厨经历

烹饪技艺精湛

擅长鲁菜的制作



考生来临之际给大家推荐
夏季刚上市的食材鸡枞菇
健脑益智
考试之前适当吃些菌类的东西
比较有助于缓解精神压力



椒盐鸡枞菇

第一步把蘑菇清洗之后备用,
青红椒切成小碎末,
找个盆子把蘑菇放进去加点水,
裹上淀粉再加点脆炸粉,
裹上一层薄薄的浆。


第二步起锅烧油,油温四五成热下,
炸一遍以后
升高油温再复炸一遍,
油温达到150℃左右
开始复炸一遍。


另起锅入少许底油
青红椒炒香之后
把鸡枞菇复炒一下
加点椒盐就完成啦。






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