孙光卫

中国烹饪大师

中国鲁菜烹饪大师

中国名厨

有三十多年的从厨经历

烹饪技艺精湛

擅长鲁菜的制作

考生来临之际给大家推荐
夏季刚上市的食材鸡枞菇
健脑益智
考试之前适当吃些菌类的东西
比较有助于缓解精神压力

椒盐鸡枞菇

第一步把蘑菇清洗之后备用，
青红椒切成小碎末，
找个盆子把蘑菇放进去加点水，
裹上淀粉再加点脆炸粉，
裹上一层薄薄的浆。

第二步起锅烧油，油温四五成热下，
炸一遍以后
升高油温再复炸一遍，
油温达到150℃左右
开始复炸一遍。

另起锅入少许底油
青红椒炒香之后
把鸡枞菇复炒一下
加点椒盐就完成啦。