近日，由贵州茅台酱香酒营销有限公司赞助的“茅台王子酒（酱香经典）杯”淄博市第一届烧烤大赛高青分赛场烧烤王比赛拉开了帷幕，一起来看一下。

        这一次在高青进行烧烤比赛，也得到了高青县双创园大酒店的大力支持。比赛采取现场制作，现场打分，现场颁奖的赛制。今天莅临现场的评委有5人。来到现场参加比赛的有12位选手。

         高青双创园大酒店，七公江湖，亚细亚烧烤， 千乘食府，老田镇馕坑烧烤都有代表选手参赛，我们的评委是淄博市商务局商贸科科长王永安，贵州茅台酱香酒营销有限公司山东省区淄博区域经理刘鑫通，山东新星集团特级总经理助理茅台运营公司经理司尚霄，中国烹饪大师李波，淄博市广播电视台著名主持人王大明白。

       比赛设置有规定食材和自选食材两个环节，今天的规定食材大家使用的是新鲜羊肉进行烤制，从食材的选择就开始就看出了大家的制作各有千秋。

       每一个环节的把握都决定了比赛结果，从切肉，腌肉，一直到最后烤制成为成品，每一家都拿出了自己的看家本领。大块朵颐的烤羊腿，肉质鲜嫩香而不腻，还有像麻辣小排骨，烤脆骨，牛胸口，彩椒肉串儿，烤五花肉等等这些特色的烤品，经秘制酱料的调味，火候的精准把控，现场烤出来的味道各具特色，评委们也是赞不绝口。

       木炭烤制是传统烧烤比较常见的火源，在高青双创园大酒店分赛场，很多参赛选手还选用了自制的馕坑，电烤炉等高效环保的烤具。滋滋冒油的烤猪蹄，火力均匀，特别适合批量烤制，味道也更统一。

        经过规定食材制作和自选烧烤产品展示两个环节的激烈比拼，12位选手分别获得了金银铜奖和优秀奖，在高青双创园大酒店分赛场现场为选手们进行了颁奖，选手们也获得了茅台王子酒提供的精美奖品。

       淄博市第一届烧烤大赛高青分赛区的角逐结束了，高青分赛区的各路选手都拿出了自家的特色，赛出了烧烤技艺的高水平，接下来烧烤大赛其它分赛区的比拼也将陆续展开。欢迎大家都来积极挑战，不要错过《美食淄博》为大家提供的展示平台和机会，说不定淄博市第一届烧烤大赛的烧烤王就是你。