冬瓜夏季丰产，为什么叫冬瓜呢？这是因为冬瓜表面覆盖一层白霜，就像冬天的霜雪，加之冬瓜的瓜肉也白似雪，从而得名冬瓜，中医认为冬瓜是药食同源的食材。

      冬瓜含有非常多的膳食纤维和比较高水平的维生素C，多吃冬瓜能够很好的帮我们预防高血压，对于一些已经患有高血压的人群也同样可以起到降低血压的作用。

     冬瓜本身也含有比较高的亚油酸，亚油酸能够帮助降低胆固醇的水平和甘油酸脂的水平，对预防冠心病很有效果。冬瓜可以清肺解毒，也有一定的解酒毒的作用，丰富的油酸还能抑制黑色素的形成。

     冬瓜不仅对三高人群特别适合，清热解暑消肿祛湿的效果也不错，对于夏季防晒美白也有一定帮助。冬瓜的吃法大多以炖煮清炒为主，因其瓜肉味道清淡，搭配肉类海鲜更是鲜上加鲜。冬瓜作为药食同源的好食材，价格也是经济实惠。

     市场上常见的冬瓜一般就这两种，价格差距也不大，一种外皮深绿色，价格1.5元左右一斤，个头特别大，单个重量就有三四十斤，瓜皮比较薄，肉厚且脆嫩，特别适合炒制。这种颜色嫩绿的，价格1.3元左右一斤，个头比较小，表皮白霜比较多，它的瓜皮稍厚一些，瓜肉稍微硬一些，但是耐炖煮，口感更软糯。

     冬瓜作为夏季很多家庭餐桌上的常见食材，看起来虽然平平无奇，却有着诸多营养和功效，做法也比较简单，这么易得又养人的食材可不要错过。