日前，淄博市厨师协会第一期熏酱研修班开课仪式举行，研修班吸引了来自我市的近30余名会员参加，此次研修班邀请了中国烹饪大师刘长伟现场授课，通过实操的形式，为大家讲授了熏酱技艺。

       熏酱技艺由来已久，其制作要点是先将原料加工成半熟或全熟，然后用旺火短时间加工完成，使熏酱制品口感醇厚，色泽红润，酥嫩适口，刘长伟大师多年来一直致力于熏酱制品的研发，得到了与会学员的一致好评。

       据记者了解，淄博市厨师协会成立于2020年，致力于推广厨艺发展，推动厨师间的交流，计划邀请来自省市的多名知名餐饮文化学者以及中国烹饪大师授课，授课结束以后，还为参会学员颁发了结业证书。

       据了解，此次熏酱研修班作为淄博市厨师协会的厨艺交流活动的开端，未来还将继续组织各类研修活动，不断提升协会的专业水准，让协会真正成为提高厨师技艺的大课堂！