近日，由淄博文化产业协会与淄博市广播电视台《美食淄博》联合推出的“我的家乡是淄博”淄博菜大师传承公益研学活动在张店涵舍正式开班。

      此次研学活动旨在让喜欢淄博美食的朋友们，因美食更了解家乡更爱家乡，也是通过大师们的言传身教，用匠心调和五味，更好的传承齐鲁餐饮文化。开班仪式结束，第一期学员正式开课，内容就从一天的早餐开始。

      今天共来了14位学员，第一个体验项目是博山报恩寺烧饼，一个非物质文化遗产，皮非常薄， 馅料调制非常好，还有一个美食叫油粉，博山油粉是素油粉，在中国也是唯一的一个。

      淄博菜大师传承公益研学活动的第一期的主讲人是中国烹饪大师，博山菜传承人李昌顺，从博山菜的餐饮文化，“博山四四席”的宴席规制和菜单设计，以及博山菜未来的发展与改进都做了系统和详尽的讲述。

      为期一天的研学，虽然时间有限，课程安排也紧凑，但满满都是干货，很多课程内容对于从业多年的餐饮从业人员也是首次接触，对于传统菜品的正确传承有很大的帮助。