说到冬天吃火锅，相信很多朋友都非常的喜欢，但是要想吃的好，好食材可是少不了的，今天就为大家找到了一家非常不错的火锅店，鼎鼎铜火锅。听说那里的食材讲究、锅底讲究、蘸料讲究，到底有多讲究，一起去看看。

       一进到店里最显眼的就是中国红，刘经理告诉我们小店是以北京的铜锅，京味涮锅为主，装修也是以故宫的风格装修的，红色为主，二楼的装修风格也很有特色，有京剧的脸谱在，店名鼎鼎，让人感觉有一个积极向上的感觉而且鼎字外观像个器皿，有点像铜锅的形状。

       鼎鼎铜火锅，名字积极向上有内涵，但是不知道这里的涮品真的和名字一样鼎鼎大名吗。铜锅已经上来了，除了骨汤之外又加了桂圆、枸杞、大枣、紫菜，上的鸳鸯锅这边还有辣口的，针对北方人的口味对辣块做了稍微的调整，极大满足了顾客的需求。

       选材从宁夏供货，能够保证食材的可靠性，能让大家吃到正宗的宁夏滩羊，口感更嫩，京味火锅最大的特点就是调料，麻汁调料是店里自己调配的。

        除了传统的京味蘸料，我们还看到了一款与韭花酱非常相似的蘸料，来自宁夏的沙葱酱，舀一勺汤汁化开蘸料，配上宁夏滩羊肉，口感非常美妙。沙葱酱经过提前的调制有咸味在里面，吃羊肉蘸上十分解腻。

        品尝完了宁夏滩羊肉，这款特别的带板筋的牛肉，口感同样妙不可言。牛肉板筋相融合的味道，有点脆又有点嫩。

       在鼎鼎铜火锅，我们能吃到宁夏滩羊肉、带板筋的牛肉等诸多的肉品，但是下面我们看到的一款虾滑却是令人惊奇，除了虾肉满满之外，表面还布满了一颗颗晶莹剔透的小颗粒，这是鱼籽。鱼籽在虾滑里面入口以后嚼起来会有弹弹的感觉，可以提升虾滑整体的鲜味。

《美食淄博》的观众朋友

12月15日前进店消费

赠送价值46元的极品滩羊肉一份！

沙葱酱一份（数量有限）！

地址：重庆路和平路路口东南角

文博苑小区西门北侧

电话：17853353787