第一，营养素摄入不足。

长期不吃早餐，很容易导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素等营养素不足，出现营养缺乏，甚至因一日总能量的不足而导致出现营养不良。

第二，肠胃负担加重。

经常不吃早餐，会影响胃酸的分泌、胆汁的排出，减弱消化系统的功能，胆结石发生率增高。为了节约时间，很多人会狼吞虎咽地吃完早餐，这样会加重肠胃负担，容易导致消化不良。

第三，影响学习工作效率。

大脑能够利用的唯一能源是血中的葡萄糖，不吃早餐或早餐吃得不足的学生往往容易出现低血糖。这时，大脑由于没有充足的能源而无法正常工作，出现心慌、乏力、手脚厥冷、注意力不集中，使工作和学习效率降低，从而影响学习成绩。另外，由于不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就饥肠辘辘，产生应激反应而导致大脑的兴奋性降低，也会影响到正常的学习、生活。

第四，增加肥胖风险。

不吃早餐，到吃午餐时饥肠辘辘，饥不择食，就容易不知不觉饮食过量，导致肥胖风险增加。而且，不吃早饭，大脑会感知到身体处于饥荒状态，所以在机体遇到食物产生的热量时，会比通常情况吸收更多、甚至全部吸收，并且不是用在新陈代谢上，而是优先转化为脂肪储存起来，作为下一次“饥荒”备用。长此下去，往往会增加肥胖的发生率。

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