说到德州扒鸡，相信大家都非常熟悉，

口感鲜香酥烂，非常受欢迎，

为了让大家吃到

经济实惠味道好的德州扒鸡，

王大明白就去到了德州

为大家找扒鸡了。

从张店来到了

四百公里外的德州市
凤运食品有限公司

王经理告诉我们
德州五香扒鸡凤运食品有限公司
经过了三百多年的技术传承，
选用正规厂家生产的三黄鸡，
原料是清真的，
企业通过了ISO9001质量体系认证，
每一项都有动物产品检疫合格证。

一天能用十吨左右原材料
原料是经过特殊加工，
阿訇屠宰后全部净膛鸡，
处理的很干净，
三黄鸡做出来的口感
入口稍微有嚼劲。

原材料处理的比较干净，

只需简单处理就可以生产加工。

制作的第一步就是要给原材料整整型。
把鸡翅盘过去别好
一扣它穿进去就成功了
吃的时候倒到盘子里比较美观。

接下来就是油炸了，
炸大约九十秒着色，
然后焖煮入味，有十八种大料，
桂皮， 白芷，山奈，丁香等
三百年传承的扒鸡的秘方，
煮大约三个小时，吃到嘴里五香脱骨。

煮熟之后冷风迅速降温
快速脱水，脱水后保证

温度在0~15℃左右。
经过炸制上色，焖煮入味，晾制脱水。

称重装袋等环节后，

还要经过最后一个核心关键工序
经过这个环节保质期能到三个月，
主要就是杀菌灭菌，
达到完全无菌的状态，
同时吃起来骨头发面
灭菌四十分钟后即可包装。

这就是为《美食淄博》的

消费者定制的德州落锅扒鸡

焖煮时间长，入味足，
重量是500克，一斤，也是清真的。

软烂脱骨酱香浓郁

99元两盒四只

本周六周日广电大厦后院等你！