今天的大厨露一手
来到了宴海大酒店
粤菜厨师长徐文良徐大厨
给大家制作一道
宴海的特色菜
铁棍山药炒虾球

铁棍山药炒虾球，虾仁鲜美，

山药软糯香甜，好吃又滋补。

制作这道菜品，

准备一些铁棍山药，去皮切段，

再准备一些处理好的虾仁，

再准备一些盐，糖，生粉就可以了。

处理好的虾仁加入盐，生粉抓匀，

腌制一分钟左右。

山药要去皮切段，

煮五分钟左右。

山药煮好了，还需要入一下味。

碗里加一点白糖，
三到五克，放一点生粉
让白糖和生粉充分融合
把山药放在里面抓匀。

另起锅煎制，
加一点油中小火，
油温达到五成热，
下入山药翻一下，
让油均匀的裹在山药上面，
煎两面，一面大约需要五分钟，
煎到两面金黄就可以。

接下来煎虾仁，
锅里放点油，油温五成热
放入虾球，一个个放让虾球保持形状
煎到两面金黄。

接下来用青红椒还有蒜薹
做一个点缀就可以了，
山药甜糯，虾仁鲜美，你学会了吗？