美食淄博 · 大厨露一手 · 冬笋烧鲍鱼
2021-01-21 15:35:14
美食淄博
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关注美食淄博，尽享淄博美食! 淄博广播电视台都市频道每晚6点50与您准时相约 首播：每天18:50 重播：当日22:20 次日05:25 08:05 12:00
今天的大厨露一手 带来一道 冬笋烧鲍鱼 调味料有白糖， 蚝油， 油菜焯水，冬笋焯水 能让油菜更鲜亮。 鲍鱼稍微焯二三十秒，开始烧制。 大约烧制三四分钟，勾芡翻匀出锅。 汤汁浓郁，口感鲜嫩。 宴海大酒店（颐丰店） 张店区房镇政府东公园北路 联系电话：0533-2837878 0533-2897878
来到了宴海大酒店
鲁菜厨师长李同标
食材需要鲍鱼肉，冬笋，
油菜，红椒。
鲍鱼选用一斤15头左右的。
美极鲜，老抽，海鲜酱。
大约1分钟就行，
开锅点点油锁住水分
油烧热， 放蚝油，美极鲜，
老抽，白糖，海鲜酱，
然后再放入高汤，
搅匀以后放入鲍鱼冬笋。
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