美食淄博 · 逛市场 · 小海鲜陆续上市!
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入春了,伴随气温的回升,小海鲜陆续上市了,小海鲜一直是经济实惠且营养丰富,常常出现在我们的日常餐桌,今天我们就到市场上去逛一逛,看看近期小海鲜的市场行情。 在便民市场我们还发现,因小海鲜的产地不同,价格也有些差异。青岛红岛蛤蜊这时候比较鲜香,这家的野生扇贝8块钱一斤,养殖扇贝6块钱一斤,红岛海蛎子8块钱一斤,红岛花蛤是青岛的8块钱一斤,生蚝有两种,一种6块钱, 一种8块钱。 市场上除了贝类的,还有一些鱼类也非常受欢迎。黑头鱼、 黄花鱼、梭鱼、鲈鱼都是新鲜的,梭鱼是开凌梭,梭鱼春天吃肉质很鲜嫩。 此时正是吃梭鱼的好时候,经过一个冬天的休眠,梭鱼基本没有进食,腹内杂质非常少,肉质细嫩不腥,伴随气温的回升梭鱼的口感就会慢慢下降,现在的个头小一些的梭鱼,价格大约在13元一斤,不妨买来尝尝鲜。
现在大量上市的小海鲜都以贝类为主,像海虹、 扇贝、 海蛎子,现在开春比较肥的时候价格比较适中,海虹一般10块钱5斤,扇贝一般5块钱一斤,大乳山的海蛎子肥度很好,大约在6块钱一斤。