美食淄博 · 今日惊蛰 · 微雨众卉新，一雷惊蛰始
2021-03-05 15:09:30
美食淄博
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蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。这个时期过冬的虫排卵也要开始孵化。我国部分地区进入了春耕季节。
惊蛰三侯
惊蛰食俗
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗
原因一： 惊蛰时节万物复苏，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。 原因二： 相传古代时生物类别比较多，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。 原因三： 苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，这一天全家都要吃梨。 冰糖蒸梨
· 食 材 ·
梨 枸杞 冰糖
· 食 谱 ·
①切掉梨1/3的地方，留着做顶盖。
②用勺子把梨中间挖一个洞，放上冰糖和枸杞，
然后盖上顶盖，用牙签封口。
③直接放入微波炉转3分钟即可。
惊蛰已至
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