我有招牌菜， 美食秀出来。今天给大家介绍的我有招牌菜的老朋友齐闻酒焖菜的创始人李长友李先生，以前给大家介绍了不少齐闻酒焖菜今天做的是齐闻酒焖工艺的炸广东肉。

     齐闻酒焖菜系的炸广东肉需要里脊肉，也是猪比较嫩的地方，切片一定要均匀0.2厘米左右厚度，开始腌制，放上盐， 糖，味精 ，调和料，加入香薰料，加入齐闻酒焖的酱料，直接加上面粉，稍微一腌制就可以。

     上的浆和炸肉的浆一样一定要把肉包好，大约油温四成热炸广东肉，炸两遍第一遍锁住水分，第二遍的复炸四成热就行，装盘把大片的装上再改成小长条。

    制作的炸广东肉外面包裹着一层酥酥的淀粉，里面真的是越嚼越香，朋友们可以到齐闻酒焖火锅鸡店尝一尝。

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