樱桃果酱

材料：樱桃500克、细砂糖200克、麦芽糖100克、盐适量

做法：

1.樱桃洗净，用淡盐水浸泡30分钟；

2.樱桃去蒂去核，加糖腌过夜；

3.腌出汁的樱桃倒入锅里,小火慢煮；

4.樱桃继续出汁，加入麦芽糖，小火继续煮，加少许盐提味；

5.待汁收浓时关火，装入瓶中冷却后放入冰箱冷藏保存。

樱桃果脯

材料：新鲜樱桃300g、白糖50g

做法：

1.新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水分；

2.去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制；

3.腌制半小时左右白糖开始有些融化出水；

4.容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热四分钟；

5.凉后取出，倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用)。再入微波炉高火加热四分钟，取出拌一下；

6.最后再放入微波炉高火加热四分钟，这时取出查看，容器中基本没有汁水为好。

樱桃奶酪

材料：牛奶500ml、米酒汁150ml、樱桃100克、糖适量

做法：

1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右；

2.樱桃洗净，去核；

3.加适量糖腌10分钟；

4.牛奶晾凉，将米酒汁加入到牛奶里面，搅拌均匀；

5.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右；

6.取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

樱桃银耳羹

材料：干银耳、樱桃、蜂蜜(可用冰糖代替)

做法：

1.银耳用冷水泡发；

2.泡发的银耳去蒂(黄色部分一定要去净，不然影响口感)，多洗几遍，清除杂质，加适量水入锅煮开(可以比平时单煮银耳羹少加些水)；

3.小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味；

4.樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮开；

5.小火煮至樱桃变白，汤汁深红且稍有些黏稠；

6.用筛网滤出樱桃汁；

7.把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用。