泱泱华夏，齐鲁大地

鲁中要塞有一座古老的重工业城市在此矗立

ta  就是淄博

而在淄博有一道美食

它让本地人欲罢不能，外地人流连忘返

ta  就是烧烤

一进入炎热的夏季，在淄博的街头

经常人满为患的——烧烤摊

烧烤时

光是听肉串在火上的滋滋声

都会让你百爪挠心，坐立难安

辣椒粉和孜然面扑在嫩肉上

入口，怎一个美字了得

在淄博人眼里

啤酒配炸鸡从来上不了台面

得撸串儿才行！！！

没有烧烤的夏天是不完整的

吹着风撸着串，哈点啤哼着曲

抹抹嘴边的油，动手烤一烤串

美到飘起来~

走出淄博才知道，原来不是所有的烧烤都带着炉子、小饼、蘸料和小葱。

在外求学、生活的淄博人，回到家乡后必须立刻安排一顿的，当属烧烤。外面的烧烤虽然好吃，但跟家乡这口，NoNoNo.....没得比！！

特色一：淄博人可以拥有专属小烤炉子

在淄博，烧烤是店内把串烤至半熟，端上桌后由食客自己烤熟。几个好朋友坐在一起，吹着夏天的风，守着热腾腾的烤炉，一边聊天一边不紧不慢地烤着串，自己把握着火候。不论是传统的木炭火炉还是环保的电烤炉，自己烤的串儿谁也比不了~

特色二：蘸料、小葱不能少

孜然粉、辣椒面、芝麻盐、辣酱（甜面酱）放在盘子里，把烤好的串儿在这里面轻轻打个滚儿，细细密密沾满。这种越嚼越香的口感简直不能用语言来形容~

特色三：没有小饼的烧烤是没有灵魂的

淄博吃烧烤，小饼必须要！淄博烧烤的精髓就在这小饼上了。烤好的串儿放在饼上轻轻一撸，再加上辣酱、蘸料、小葱顺手一卷送入口中，肉嫩饼酥，油而不腻。

淄博人爱烧烤，这是毫无疑问的。淄博烧烤也多，大大小小、形式多样，各有特色、难分伯仲，在路上你随手拦下一位路人，问他最喜欢的烧烤是哪家，他也绝对能掰着手指数上个一二三四，所以说，最棒的美食家是大家。

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