美食淄博 · 大厨露一手 · 螺丝椒炒五花肉
美食淄博
3101890 爱美食 一拨就灵
关注美食淄博,尽享淄博美食! 淄博广播电视台都市频道每晚6点50与您准时相约 首播:每天18:50 重播:当日22:20 次日05:25 09:00 12:20
今天的大厨露一手 螺丝椒炒五花肉 准备一些螺丝椒,带皮五花肉, 再准备一些小饼, 蒜片,干辣椒,老抽, 豆瓣酱,白糖,蚝油,美极鲜。 把螺丝椒煸到发软。 这道味道十足的螺丝椒炒五花肉 就可以出锅啦。 卷在小饼里,咬上一口,又辣又香。 宴海大酒店(颐丰店) 张店区房镇政府东公园北路 联系电话:0533-2837878 0533-2897878
来到了宴海大酒店
鲁菜厨师长李同标
给大家制作
制作这道螺丝椒炒五花肉,
辣椒蒂去掉,籽要抠掉
接下来切成辣椒段,大约四五公分,
五花肉切1.5毫米的片,
保证每一片肉上肥瘦相间。
接下来开始上锅制作,
锅里加入底油煸一下五花肉,
七八成熟,把肥油煸炒出来,
出锅备用,再另起锅,
加一点油煸一下螺丝椒,
第三次起锅放干辣椒,
放入五花肉,美极鲜,
豆瓣酱,蚝油,老抽上色,
加一点白糖中和辣味提鲜,
加一点高汤入味,烧制一会,
放入螺丝椒翻炒入味,再勾一下芡,
长按二维码关注我们
商务合作请拨打:0533-6212976