小时候如果能吃上一块炸糖糕，

那真是甜蜜又幸福的事情，

今天美食达人周洁

就带我们找找小时候的味道。

做糖糕一共分两个部分
一是面， 另一个就是馅，
和面要用到一百度左右的热水，
用面粉调成烫面。

内馅可以用黑白芝麻配花生碎
里面加上白糖，
馅里还要加一个原料，就是面粉，
一起调制起来。

300克的热水配160克的面粉
边倒水边搅拌，很快成团
用烫面做糖糕
做出来会比较软糯一些。
稍微凉一下手上抹油揉制起来。

等待的时间来制作馅料。
80克的白糖，20克的面粉混合起来
添加一些辅料。

放凉一会把面揉出来
揉面的时候手上蘸点油
以免粘手，揉到表面

细腻光滑就可以了。

分成小剂子压扁
加一点馅料它包起来
包的时候摁一下往回收
边收边捏一下，多余的捏下来。

包好的糖糕面坯入油锅炸制，

慢火炸，炸到糖糕浮起后，

炸上色即可出锅。

炸好的糖糕外皮软糯，

馅料有果仁的香气，清甜可口。

如果你也喜欢炸糖糕，

不妨也在家做来尝尝。