/

“苹果味儿”的淄博,你甜到了吗?

齐点淄博 2021-11-05 16:18:45 阅读量:

2021-11-05 16:18:45

在北方

秋冬季节最受欢迎的应季水果

非苹果莫属

图片

遥记小时候的冬日清晨,醒来后第一件事便是伸着细细的小胳膊,往枕头上面摸索。那里有一只瓷缸子,放着爸爸刚洗好的苹果。

捧着苹果,闭着眼睛一口一口嚼着,童年的美好回忆在甘甜的果肉汁液中荡漾开来……

相信很多淄博人都有自己对苹果的一份独家记忆,年轻人爱吃脆生儿的“红富士”,老年人爱吃面软的“红香蕉”,那些放假回家返程时被塞满后备箱的果子,承载了打拼在外的山东人的一丝记忆,一种回味,一份乡情。

图片

果如其人:爽、脆、甜

苹果的品种很多,但是最负盛名的品种当属红富士了,个头中大、色泽鲜艳、外表光滑细腻。口感上,咬一口“嘎嘣脆”,含有淡淡的清香蜜味,质地很细。

细细品味一番,这果子是不是像极了淄博人的性格?干脆、爽快、热情、甜美……接人待物、举手投足之间,让人极度舒适。

图片

苹果在水果中何尝不是一种“中庸”的水果,性平,温和,是比较适合大多数人食用的水果。苹果外表无甚惊艳,但营养丰富,适量食用对人体有益。

淄博人不温不火,不卑不亢,踏实勤勉。乍一看平淡无奇,接触久了,“厚于德、诚于信、讷于言、敏于行”的品格便流露无遗。

图片


沂源苹果

沂源苹果主要分布在中庄、燕崖、张家坡、韩旺等乡镇。沂源县地处沂蒙山区,是山东省平均海拔的最高的县,有“山东屋脊”之称。沂源苹果以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世,有“江北第一果”的美誉。沂源苹果以红富士为主,果实中大,皮薄,肉质细嫩,汁液丰富,酸甜适度。

图片

图片

苹果吃法才不单调

口感上最经得起推敲的苹果,绝不仅仅是生吃这一种吃法。秋冬季节,胃肠功能不好的人,可以试试煮食苹果,加热后苹果内的膳食纤维果胶得以软化,更易被人体吸收。更妙的是,蒸煮后的苹果,口味完全出现了变化,生熟苹果味道之差别,必须亲自尝尝才能道出。

图片

有些品种的苹果还被用来制作苹果醋,或者被用来酿酒,红富士、红星、金冠、国光等都可以用来酿酒。这种低度含酒精果汁饮料,采用上等苹果为原料,通过低温发酵,融合了啤酒与果汁的优点,口感清醇,营养丰富。

山东省特色名菜--拔丝苹果,色泽金黄,糖丝绵长。水果与菜肴完美结合,变成风味独特的地方美食。

图片
图片
图片


苹果好像在它诞生之初

就被赋予了灵魂:代表爱情,寓意平安……

深秋时节

摘一树苹果

赠送个喜爱的人

希望被赠予的人能平安顺遂!


图片



来源:文旅淄博综合大众网,图片版权为归原作者所有,不作为商业用途,如有侵权,请联系删除。


0
此为临时链接,仅用于预览,将在短期内失效。 ×

齐点淄博