寒冷的冬天，吃上一顿热乎乎的火锅，是最享受的了，今天要给大家推荐一家吃牛排火锅的地方，牛幺妖牛排火锅，据说这店主对食材的要求非常严格，一起来看一下。

     一走进这家牛幺妖牛排火锅，简单明快的装修，让人眼前一亮，在这样的环境下用餐，舒适又惬意。于总告诉我们小店12月上旬刚开业，到现在运营了半个月左右的时间，用的是新鲜的金岭清真牛肋排，广大食客非常认可，只有鲜肋排才能做出真正食材的口味和口感。

      店主从事餐饮已经20多年了，一直想做一家以优质食材为特色的餐饮店， 所以有了这家牛幺妖牛排火锅，从食材的选择到锅底的制作，讲究的就是一个食材的货真价实。

     清真鲜牛肋排，每一块都是小骨头大肉，第一步是拿到牛排先用水泡，加速排酸去腥，第二步加上自制的花椒精酿，放到锅里加上山泉水小火煮进一步去腥，第三步是炒制，炒的过程中让蛋白质凝固，第四步是卤，放到老汤里，卤完了纤维随着卤的过程慢慢放开，第五步是焖制，想达到酥烂香的效果必须要焖，焖制不能低于四十分钟。

     而这锅底的制作，店主也有严格的要求。首选的是酱香汤底，牛肉的原汤，吃的就是一个原汁原味。还有手打番茄汤底，三斤番茄炒出一锅汤，再加入煮牛排的老汤，吃的就是一个食材的真。因为店主有在成都制作火锅十年的经验，所以店里也有麻辣锅底， 椒麻锅底，制作锅底的原料，都是来自成都，吃的就是一个地道。

      牛排的肉真的是厚实不塞牙，软烂香，今天介绍的套餐原价是238元，包括二斤牛排、一份老面锅饼、博山白菜、土豆、鹤伴山泉水酿造的豆腐、一份M5级谷饲肥牛，店里还有自助调料、冰淇淋、小吃、水果，原价是238元，优惠价只要138元，可供两到三人吃，优惠到1月31号之前。

     2斤牛排，一份谷饲肥牛，锅饼，白菜，豆腐，土豆，锅底四选二，自助的调料，水果，小吃，1月31日之前进店消费，优惠价只要138元，喜欢的朋友，不妨来牛幺妖牛排火锅尝尝吧。

地址：淄博市张店区共青团路

时代大厦118甲3号

电话：13864316635