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这里不仅有美食,还有老张店的回忆

齐点淄博 2023-01-03 10:49:30 阅读量:

2023-01-03 10:49:30

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      这就是最早张店区斜马路的一条街,这边会看到很多八九十年代的小门头,家电维修、理发烫发、变压器厂、酿造厂、录像厅,都是回忆中的样子。

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      斜马路21号的老板是70后,出生在斜马路,对这条街有很深的感情,我们从地图和照片都能看到当年老张店的一些旧的风貌。从老的地图上看一马路、二马路、三马路都是小的马路,一马路就是现在的西二路,二马路就是现在的西一路,三马路就是目前的金晶大道,斜马路南起兴学街,北到西二路就是一马路,当时这条路并不是很繁华,到六几年重新翻新,修了水泥路,就自然而然形成了斜马路,斜马路最早叫红旗街,后来改名 直接叫马路。老板家当时就住在马路,门牌号就是斜马路21号。


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     斜马路21号是一家串店主打的小串就是老张店当时的小串风味,那时候烤串的味道一直萦绕在心里,小时候吃过的串很小,品种也不多,以猪肉、羊肉为主,都是一个二八大杠自行车带着炉子,师傅在路边支上摊子直接烤,好多人站在一边吃,那时候是一块钱10串,味道真的很不错。

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     现在店里经营的牛里脊、羊肉都是每天的鲜肉,到店之后把肉的筋膜全部剔掉,牛里脊是最畅销的产品,从来不会塞牙,羔羊肉带一点肥,不膻。

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     除了这传统的小串还推出了牛舌、黄皮,鸡爪用生爪烤的,不卤不腌,烤完之后撒上自己做的调料,味道相当好,店里用的调料都是四川过来的。

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     脑花反响也很好,复购率很高,调料经过改良之后并不是很辣,非常适合山东当地人,脑花完全没有腥味,很糯、很软、很嫩,如果大家喜欢或者想尝试一下老张店小串的味道,那就来斜马路21号。

地址:淄博市植物园西门对面,
房家1号大院南
电话:13355219188


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