实惠美味，文宁烧烤
齐点淄博
2023-03-22 15:56:29
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张店的王舍路有一家烧烤店叫文宁烧烤，夫妻俩踏实经营，一干就是十几年，小店选材讲究，货真价实，在周边也是小有名气，接下来我们就去看看这家店都有什么特色。
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文宁烧烤的老板娘张红丽告诉我们她从20岁左右就开始干餐饮，一干就是30多年，前些年做了十几年的中餐，从2010年的8月16号至今一直在房家小区这里做到现在，做烧烤很辛苦，几次想过放弃但她还是坚持了下来。
她对自己的小店也有信心，觉得选品比较重要，张红丽的丈夫陈建平在选品的口感、颜色、老嫩都要仔细挑选，店里的招牌就是胸口，秘制的不和其它店一个口味，还有麻辣涮肚、小龙虾 、烤生蚝，羊肉挑羊前腿，肥瘦相间。
猪肉有两种，一种是猪的1号肉，五花要上五花，肥瘦相间，最近为了迎合大众的口味又新上了3种和牛，一种小牛肉，一种是黑胡椒味的，相当于雪花肥牛，还有一种就是肥牛，有点甜口，为了突出原材料的新鲜，只放了玫瑰盐和黑胡椒，一推出就是爆款。
小牛肉要吃口感的嫩，烤到3成熟，肥牛烤到七八成熟才能吃出它的口感，海蛎子每一个都在2两半以上，还用了蒜蓉酱，涮肚都是自己买肚自己生煮，里头配有木耳、金针菇 、豆腐皮之类的非常丰富。
