说到预制食品，对于年轻人来说应该不陌生了。尤其是对于上班族来说，由于工作忙碌，没时间做饭，往往会选择购买一些商家收拾好的食材、甚至是即热菜、速烹菜，来满足一日三餐的需求。在昨天召开的2022中国（山东）预制食品产业发展大会，也释放出我市抢占预制食品赛道的强烈信号。预制食品，将成为淄博发展的新引擎。

预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。淄博作为国内知名的老工业城市，产业基础雄厚。拥有一批山东省瞪羚企业、省级制造业单项冠军企业，产业链和供应链的集合优势，成为淄博发力预制食品的底气所在。除了在原材料、研发、销售体系等方面的优势，冷链物流、园区服务、金融赋能更是具有先发优势。聚力做优产业生态，淄博市将围绕产业发展所需，着力搭建智力支持、会展服务、数字化服务、品牌文化等7大平台，探索建立预制食品产业区域协作联盟，推动形成全市预制食品产业高质量发展的支撑体系。

记者了解到，为加快预制食品产业发展，淄博市重点围绕园区建设、培育骨干企业和特色品牌等11个方面制定了相关政策，具体包括明确市级支持的预制食品产业园区，鼓励区县“一园一策”定制化制定招商引资优惠政策；对年度营业收入首次突破500万元、1000万、5000万、1亿元的预制食品生产企业，分别给予一次性奖励10万元、30万元、200万元、500万元；对新列入国家质量标杆和省质量标杆的工业企业，分别给予100万元、50万元奖励等，全面加速农产品预制化、食品化进程，推动农业与食品产业、物流运输业、餐饮服务业深度融合。