注意！空气炸锅并非“万物皆可炸”→

空气炸锅

作为新晋厨房“神器”

已成为大家制作美食的“新宠”

但为何好好的空气炸锅

在使用过程中能“自燃”呢？

此类情况并非个例

有很多网友们都纷纷晒出

自家“新宠”着火的照片

更有网友提出了许多疑问

为什么空气炸锅会着火？

使用时都需要注意什么？

哪类食物不建议放进空气炸锅加热？

微波炉能用的器皿

也能放进空气炸锅吗？

今天小编就来一一解答

大家的疑惑

· 空气炸锅工作原理 ·

1. 空气炸锅上方的加热器产生高温热风，通过对流的方式到达食物表面，再通过热传导烹熟食物内部。

2. 炸锅内部，热空气快速循环，迅速加热。

3. 食物位于带孔的篮子中，增加与热空气的接触，表面水分迅速烘干，达到焦脆的口感。

为什么空气炸锅会着火？

空气炸锅工作时温度很高，烘焙纸、吸油纸这些燃点较低、重量较轻的纸，在空气炸锅里使用时，如果没有被食材完整覆盖，很可能会被热风卷起，触碰到发热管被点燃，导致机器短路或起火。我们一起来看下面这组实验↓↓↓

，时长01:37

使用时需要注意什么？

哪类食物不建议放进空气炸锅加热？

不能放外壳封闭的食物，如蛋、栗子等有爆裂烫伤的风险。戳视频↓↓↓

，时长02:36

微波炉能用的器皿，也能放进空气炸锅吗？

空气炸锅可以放耐热玻璃和不锈钢器皿，不能放普通玻璃和塑料容器。

淄博市广播电视台记者：王琛

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