为了守护百姓“舌尖上的安全”，引导消费者增强社会责任意识，改进消费理念，沂源县市场监管局发布了首期食品安全“红黑榜”，倒逼食品生产经营单位落实主体责任，其中5家单位登上了“红榜”，5家单位登上了“黑榜”，其中“黑榜”就有沂源县聚心缘饭店、永正博山风味菜肴店、太源美食城、永诚快餐店以及中庄镇苗纪香家常菜馆。

沂源县市场监督管理局餐饮监管科科长 毕玉华

主要是针对一部分餐饮单位在平时的管理跟不上，自身管理跟不上，包括一些设施设备老化不更新，再加上后厨的环境脏乱，包括地面墙壁、操作台不清洁，物品摆放杂乱，再一个公众就餐用的餐用具清洗消毒保洁这块不规范，这种情况存在一定食品安全风险。针对这种现象，通过我们执法人员日常的监督检查发现再一个通过社会反映，也有社会投诉。根据这几种情况呢，我们就对比较差的餐饮单位实行了一个黑榜公示，就用这种方式，倒逼这些单位进行改进。

针对被曝光的“黑榜”食品经营单位，沂源县市场监管局将持续跟进抓好监督检查，对在责令改正期内，整改不到位的，将按照相关法律法规规定予以严处。如果“黑榜”单位在规定期限内整改不到位，沂源县市场监督管理局将对其采取停业、吊销食品经营许可证的处罚。

沂源县市场监督管理局餐饮监管科科长 毕玉华

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