在淘宝上搜索菜肴包，可以看到均价基本在4块钱左右，而外卖的价格基本上都在20块钱左右，对于使用菜肴包的商家来说，看起来是一本万利。这其中，根本也没有什么人工的加工费，商家也不要请厨师，只需要在微波炉加热一下就可以出餐，微波炉一下子甚至还可以加工好几份菜肴包，商家一天就可以出好几百份餐。但对于一些商家来说，却有不得不选择菜肴包的理由。高昂的店面租金、工人工资、蔬菜肉类等原材料价格纷纷上涨，这些还只是明面上的可以看得到的成本，在我们看不到的背后，外卖平台的佣金成为外卖商家的主要成本压力。

2019年的数据显示，平台上八成商户的佣金在10%至20%之间，这还只是针对于签约商家的佣金，若商家没有与平台进行独家签约仪式，佣金比例高达22%，更高的甚至可以达到26%。除了固定佣金抽成外，商家还面临平台要求的补贴推广活动津贴等额外成本。成本重压之下，商家找到了另一条出路，那就是用菜肴包代替现做现卖。市面上普通的菜肴包保质期一般在几个月到半年不等，但这种工业流水线餐饮真的安全吗？关于安全这一点，专业人士认为，正规的菜肴包生产厂家受食药监部门监管，产品质量需要达到国家检验标准，在安全性这方面是有保障的。从卫生、安全的角度讲，只要合规，菜肴包并不存在额外风险。甚至从某种程度上来说，还有一定的好处，例如，如果有人在餐馆吃坏肚子，菜肴包要是出问题，可以进行同批次产品的查验，进一步溯源，从而保护消费者权益。但如果是现做现卖的，消费者很难找商家维权。

但除了消费者非常关心的安全问题外，商家未经明示使用菜肴包，是否侵害了消费者的知情权？在此问题上，外卖平台表示只要符合法律法规，" 允许餐饮商户通过菜肴复热的方式进行生产、售卖 "。但是并未明确要求商家是否需要标示，换句话说，消费者很难知晓自己买到的外卖，是不是复热过的菜肴包。一些消费者也表示，感觉自己受到了欺骗，侵犯了自己的知情权。毕竟，如果只需要买好菜肴包加热一下就可以，那自己去淘宝上买只要五分之一的价格，何必要点外卖呢？大家听完还会点外卖吗？