专家解读蜂蜜检测报告：

蜂业专家 张传武：

首先，必须保证蜂蜜是安全的，达到国家食品的安全要求，所以像抗生素、兽药残留，它绝对是要未检出，不得检出的。

其次，我们的蜂蜜不仅要真还要好，那大家可以看一下，像这个地方，蔗糖的含量，国家的要求是≤5%，而我们的这个，因为是成熟的洋槐蜜，这个检测的结果是未检出，也就说这个蜂蜜里面不含蔗糖。

同时，还有一个值非常的重要，就是淀粉酶值，那淀粉酶值是直接反映蜂蜜里面的活性酶的含量，那我们吃蜂蜜，其实就是吃蜂蜜里面的活性酶，活性酶值越高，食疗效果越好，活性酶值欧盟的标准是8，而这一批次的淄博市广播电视台成熟的洋槐蜂蜜，它检测出来的值是28.1，远远的超出了国家的标准，甚至是欧盟标准，比欧盟标准还要高三倍以上。

另外，含水量是19.1%，也就是说它的波美度达到了42波美度。

通过这个检测的结果，就可以下一个结论：这一批次的淄博市广播电视台的助农成熟洋槐蜂蜜，浓度42波美度以上，酶值28.1，这就是一个非常标准的、完美的、最极致的成熟洋槐蜂蜜。