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【美食淄博 · 冬日的豆腐煲，暖心又暖胃】

齐点淄博 2023-12-22 17:13:12 阅读量:

2023-12-22 17:13:12
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冬天最适合吃热乎乎的煲类，

丰富食材还有醇厚的汤底，
让人在严寒的冬日暖心又暖胃，
今天我们看看杭州豆腐煲是怎么制作的。

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主料豆腐用手掰成大小均匀的豆腐块，
辅料生火腿和海米提前泡发至软，
生火腿改刀为片备用。

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砂锅烧热后加入大豆油、生火腿片，
炒出香气后加入海米、大蒜、姜片，
待蒜和姜微微发黄时加入提前熬制的高汤，
开锅后加入豆腐火焖至制20分钟，
咬一口满口留香，快动手试试吧。

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淄博市广播电视台记者：梁艺 于雅琦


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