在博山及周边地区，有两句赞美博山饮食的话流传甚广。一句是“待要吃好饭，围着博山转。”另一句是“吃了博山饭，围着天下转。”这两句话，前一句概括了博山饮食的平民情结，后一句则点出了博山饮食的贵族气质。

博山菜的口碑自然不必多提，今天简单推荐几款网友中意的博山美食，主打一个治愈选择困难症！

 博山炸排骨&博山炸五花

花椒面一撒，味道真是太绝了！博山三炸（炸肉、炸肝、炸排骨）里面，小牺宝最爱炸排骨！而炸五花，有肥肉的香，又有瘦肉的酥脆感。博山的炸货，不要错过！

 博山炸春卷

能接受香椿的人，主料必须是鲜嫩的香椿芽的那款，个人感觉那是炸春卷的精髓！蛋皮酥脆，馅料浓香，就是爱吃！

 博山凉糕&八宝甜饭

甜食爱好者，一定不要错过甜丝丝、糯叽叽的博山凉糕，搭配撒上薄荷碎，清凉的口感美极了！

八宝甜饭，大人孩子都爱的一款宴席必备甜品，不踩雷。

 博山水饺

元宝水饺是老博山城的传统名吃之一，其型状如馄饨，呈翘角元宝状。擀的博山大皮薄而均匀，煮熟的饺子皮透亮又宣和，香而不腻，吃起来有嚼头、有滋味，咬一口喷喷香。

水饺下肚，舀上一小碗酸辣汤，面汤上飘着青头掺杂着星星胡椒粉，“原汁化原汤”，别提多舒坦了！

 风味茄子

支棱起来的风味茄子，外焦里嫩，酸甜辣度适宜，香脆可口，每次去饭店必点！

 时蔬&汤菜

再来一个时蔬，以及汤菜，完美的一餐就解决了。博山人天生对味道有独特的见解，普通的食材，在博山厨师的手里，烹饪出令人回味无穷的美食。