美食淄博 · 肉香十足，老博山白菜丸子

博山菜里的传统老菜老博山白菜丸，清清亮亮的白菜叶包裹着爽滑肉香，很适合这个时节食用。味到家妈妈菜厨师长唐玉斌与您分享。

主料五花肉馅里加入盐、味精、鸡精、葱姜花椒水，　顺一个方向用力给肉馅搅上劲，肉馅团成一个个小肉丸，大小入口方便即可。

利用肉馅的粘性用白菜叶包裹住肉丸，　锅内猪大骨、老母鸡炖制2小时熬制高汤，加入盐、味精、鸡精调味。

肉丸、海米、木耳入容器内，　沸腾的高汤倒入容器内集中蒸制12分钟，食用前根据喜好撒入香菜末点缀提香。

这道清清亮亮、肉香十足的老博山白菜丸子，很适合家庭制作，快做给家人尝尝吧。