咱淄博好看的、好玩的、好吃的太多了，作为鲁菜发源地之一的淄博有着博大精深的食文化，不仅仅是宴席大餐，就连日常早餐也同样讲究，比方说这一大早吃上一碗全羊汤，还有赠送的羊血，你说这一天是不是都元气满满。

     在张店区义乌路上有一家叫做西寨全羊的店，能来这里吃早餐的人必须具备一个条件，那就是：不着急，有时间。

     来早了吃不上，羊得八点以后才能煮出来，老板每天早上五点，就用这个大家伙熬煮全羊，你见过一整捆的葱和羊肉一起煮的吗？大块的羊肉，看着就过瘾。

      羊是沂源青山羊，肉质特别鲜美，而且肉嫩好，膻味不算很浓，老板以前就开饭店。开了十四年了，在华光路上开了管记博山私房菜。老板的老师在博山西寨开了二十多年，老板就是和他学了这个做全羊的手艺。

     全羊85元一斤，单卖，分小碗、大碗、中碗。有15元的，可以加入葱、姜、蒜、胡椒，博山黑胡椒越煮越好吃。搭配酥脆的火烧也很美味。

      如果时间紧张也可以带走，老板会把羊肉和羊汤分开给你装好。如果你实在吃不到一早的全羊，也不要遗憾，中午、晚上都有。晚上来练摊，还能让你重温管记正宗博山菜，还有店里的小咸菜，卤味花生和酱豆腐叶也是桌桌必点，配上这酥皮火烧和这熬煮了三个小时的全羊，别提多香了。这么正宗的美味你还等什么。