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林更新转场的风还是吹到了淄博,顺便来博山呗~

齐点淄博 2024-07-01 10:49:28 阅读量:

2024-07-01 10:49:28

林更新一句话,转场的风吹到了淄博!

偏要去北京是因为可以直达淄博

这里有美味烧烤、秀丽山水、陶琉丝文化……

凑巧的是

黄亦玫的扮演者刘亦菲

曾在热播剧《去有风的地方》里饰演许红豆

,赞336
许红豆淄博人!!!不仅淄博话说得很纯正,拿手菜还是博山酥锅!!!
白菜、猪蹄、鲅鱼、豆腐、海带、莲藕......多样的酥味儿,一起组成了连神仙姐姐都心心念念的博山酥锅。
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博山有句民谚:穷也酥锅,富也酥锅。制作酥锅的原料,可以根据自家境况自由混搭。富有之家做酥锅,整鸡整鱼摆进砂锅里;蓬门荜户做酥锅,鱼头鱼尾、碎肉鸡架照样一锅炖。正所谓,“家家做酥锅,一家一个味”。
博山独特的酥锅,慢炖七八个小时,甜鲜可口的味道,令人食欲大开,有了酥锅,才有了家的味道。
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除了酥锅,博山总能有让你魂牵梦绕的特色美食。不得不感叹:博山真是一座让人发胖的城市!

作为一座历史悠久的文化名城,一座非吃不可的美食之城,作为“中国鲁菜发源地”“中国美食美器之都”,大博山必须把美食给您安排好!



名菜·来一场舌尖派对


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美食是一个城市最能留住记忆、最闪亮的文化地标。博山菜作为鲁菜四大派系之一,以其深厚的历史底蕴,与陶瓷、琉璃一起构成了最具特色的淄博文化地标三大高地。

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博山豆腐箱

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博山炸肉

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博山炸春卷

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鱼肚参汤

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博山烩菜

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博山酥锅

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炝皮肚

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爆炒肉片

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琉璃地瓜

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博山凉糕

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糖醋鲤鱼+砸鱼汤

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☟ 博山正餐地图

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早餐·唤醒你的味蕾


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当灯光已歇,晨光乍起,饥肠辘辘的城市被早点摊唤醒,在博山,早餐应该吃点啥?硬核扎实的猪头肉卷煎饼、烩牛肉、羊杂汤,清淡营养的焦庄烧饼、火烧、煎包、灌汤包、小米粥、油粉、馄饨......花式百出的早餐,可以天天不重样!
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猪头肉卷煎饼

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焦庄烧饼

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烩牛肉

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煎包

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肉/素火烧

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灌汤包

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馄饨

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油粉

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小米粥

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☟ 博山早餐地图

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烧烤·无法抗拒的美食诱惑


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有人说:“早餐,是身体的营养;夜宵,是精神的营养。”烧烤,无疑是夜宵舞台的主角,也是舌尖上的难忘味道,它给我们带来的,不仅是大口吃肉大口喝酒的快意感受,更是狂放与浪漫的生活气氛。

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博山小串烧烤肉串小,品种有小串吊肝、小串五花、小串精肉等,其中俗称的“吊肝肉”被誉为最优。博山烧烤通常佐以细粉调料,一般为老板秘制调料,麻、辣、香、脆、嫩是博山小串风味特点。

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烤到半熟的肉串上桌,火候由食客自己掌握。拿两串滋滋冒油的肉串,裹上蘸料,摊在小饼上,手掌握住小饼将肉串攥紧,往后一拉签子,几块肉就这样完整包裹在小饼里面了,再放一段葱叶或者葱白,这么一卷,成就了独一无二的淄博烧烤。

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大口感受着小饼的麦香,蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起,小饼让略微咸的肉变得适口,蘸料又提供了足够的香味提成,而小葱又很好的抵消了肉串的油腻,一口下去,满足!


☟ 博山烧烤地图

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淄博市广播电视台:张姝制做


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