“腐草为萤”，是古人浪漫的想象。

萤火虫在枯草上，待到大暑前后

展翅飞翔，点亮夏夜

“大雨时行”指时常有大的雷雨会出现

天气开始向立秋过渡

大暑虽热，人类的智慧却让我们轻松度过这段暑热时期。不同地域有不同的消暑方式，但在山东，过大暑，有着统一的姿势，那便是喝羊汤！

大暑正值伏天，从农历六月六开始，一直到伏天结束，一碗羊汤伴随着山东的夏日。

暑天吃羊肉，可以以热制热、促进发汗、排出毒素。在民间一直流传着这样的说法：“伏羊一碗汤、不用神医开药方”。

“伏羊”的习俗，山东各地市都不同程度的信奉，尤以鲁南地区为盛，而且各有不同，我们一起来看看吧！

图｜沂蒙山云蒙景区

洋三峪伏羊节：寻味人间烟火

在淄博沂源县，有一个名为洋三峪的地方，这里不仅是山清水秀之地，更是夏日伏羊美食的聚集地。每年伏天，洋三峪都会举办盛大的伏羊节，伏羊节上的开锅仪式，最能勾起人们的食欲。

沂源被称为山东屋脊，这里整体海拔都很高，周围山清水秀，树繁草美，羊儿在这样的环境下生长，肉的品质自然没话说。

鲜嫩的羊肉散发着诱人的浓香，十几米开外都能闻到。

热腾腾的沂源大锅全羊，精选沂蒙黑山羊，搭配清冽的山泉水，用木柴慢炖，羊肉汤浓味美、肥而不腻、不腥不膻。一勺羊汤下肚，顿时口舌生津、满腹舒适。

蒙山伏羊节：山水之间的伏羊盛会

分不清“沂蒙山”是哪座山？

传统意义上的沂蒙山（沂蒙山区）是指的是以蒙山、沂水为地域标志的革命老区。而在今天的沂蒙山旅游区伏羊节却成了这里夏日的象征。

@张济平

其中位于临沂的云蒙、龟蒙、天蒙景区属于蒙山山系。每到伏天开始，这里就开始了伏羊节的准备。

伏羊节的“伏羊”精选沂蒙黑山羊，肉质鲜美，营养丰富，经过大厨们的匠心烹饪，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

这不仅是一场美食的聚会，更是一次文化的洗礼。在这里，你可以欣赏原汁原味的沂蒙山民歌，体验古朴的民间手工艺，参与热闹非凡的民俗表演，每一刻都让你感受到沂蒙文化的深厚底蕴和独特魅力。

一碗羊汤下肚，当然要乘兴去登顶“森林氧吧”。原始的生态环境、浓郁的沂蒙民俗、淳朴的沂蒙民风……这种独特的体验，只有在天蒙山才能享受到。

东夷小镇&莒国古城：山海间的羊汤之旅

日照比较知名的羊汤是莒县羊汤，但伏羊节却不仅仅在莒县。

如在“中国离海最近的海滨旅游小镇”——东夷小镇，一场伏羊美食之旅正在开启，“青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗”它有着北方城市难得的温润。

漫步小镇，穿过一条条老街小巷，感受着时光的斑驳记忆和浓浓的生活气息，各种地方美食遍布，羊汤无疑是夏日最亮眼的存在。

在东夷小镇的西方，是莒国古城，据说在这附近，可以喝到最正宗的莒县羊汤。

莒国古城不仅再现了春秋战国时期的莒国历史，还涵盖了春秋、汉、唐、明、清等不同历史时期的建筑风格，是一座名副其实的历史文化之城。

莒县羊肉汤、五莲羊肉汤、东港三庄羊肉汤、岚山巨峰羊肉汤……说日照的羊汤以区县为单位都不夸张。

不同区域的羊肉汤，风味不同，但美食本身的真实和热情，就足以让人满足。

喝羊肉汤时，最好是配上一张本地大饼。既可以干嚼一口饼，随后一口羊汤灌入，也可以将大饼撕成小块泡进汤里等饼块吸收汤汁，那鲜味萦绕不绝。

在日照，有养羊的地方就有羊肉汤，街头巷陌里、乡村大集中，总能发现羊汤的踪迹。

台儿庄古城：水乡风情与味觉享受

台儿庄古城地处京杭大运河中心点，是贯通南北的重要河段，被世界旅游组织誉为“活着的运河”。

在这座古城里，伏羊节是一场不可错过的盛会。枣庄的羊汤，以其浓郁的汤汁和嫩滑的羊肉，吸引了无数食客。

台儿庄的羊肉汤要选上等的山羊，精选的羊脊骨。在配料上也很有讲究，配上特有的佐料，才成就了这碗鲜香味美的羊肉汤。

肉香浓郁、汤清味鲜的枣庄羊肉汤，配上酥脆的烧饼，蕴藏着温暖与滋味的交融。

漫步在古城的河边，欣赏那悠然自得的水乡风光，然后在古城的餐馆里，品尝一碗热气腾腾的羊汤，这种体验无疑是夏日里最美好的享受。

单县羊汤：英雄豪情与美食的结合

说到羊汤，怎能不提到菏泽单县。

单县羊肉汤可是有着“中华第一汤”之称，羊汤色白如奶、鲜而不膻，一勺入口，没有什么比这一碗热腾腾的浓汤更能抚慰人心。

单县羊汤之所以著名，一方面是历史悠久，一方面是食材讲究。

作为单县的特产，单县羊汤选用优质的羊肉和羊骨，经过精心挑选和处理，搭配特制的香料包，经过长时间的炖煮而成，这款羊汤不仅口感鲜美，而且具有药膳的功能，深受食客喜爱。

古人云，鲜者，鱼羊也。羊占其一，足见其登得上大雅之堂，入得了市井之口，实属地地道道的人间美味。

山东的羊汤种类堪比口红色号！除了提到的这些，还有滕州回锅羊汤、莱芜金家羊汤、青州庙子全羊汤、临清热羊肚、德州羊肠子……

在山东素有“世界羊汤看中国，中国羊汤看山东”的美誉。这么多种羊汤，不尝尝怎么知道哪一种最让你心动？