如何健康吃香蕉

为什么运动员喜欢
在比赛时吃香蕉？

专家解释说，运动前后适时补充碳水化合物，对维持高水平体能非常重要，而香蕉碳水含量较高，消化负担相对也较低，特别是香蕉中的碳水化合物类型丰富，既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分，也有慢消化的淀粉，还有抗性淀粉。

香蕉的血糖指数比面包馒头米饭也低得多，能持续而稳定地释放葡萄糖，而稳定的血糖水平对比赛时的平稳发挥很重要。

香蕉内富含镁和钾。在比赛过程中，运动员无论精神还是身体都处于高度紧张状态，极易流失电解质，影响肌肉灵敏度，导致肌肉痉挛，而钾元素有助于维持正常的神经和肌肉功能，减少肌肉痉挛发生；镁作为一种重要的矿物质，则有助于缓解压力、稳定情绪、对抗紧张和焦虑。

此外，香蕉富含的多酚类物质，抗氧化能力较强，能对抗运动员高强度运动时，身体产生大量自由基导致的炎症反应上升，帮助身体维持代谢平衡。

所以，食用方便快捷又有较好饱腹感的香蕉，自然轻易就能赢得运动员们的青睐。

普通人能像运动员
那样吃香蕉吗？

对于大多数运动量不大的普通人

吃香蕉就不能向运动员“看齐”了

按照《中国居民膳食指南》推荐成年人每天摄入200—350g新鲜水果的标准，1支中等大小的香蕉的果肉即超过100克，200克香蕉果肉的热量值相当于大半碗米饭，高于大部分水果，所以应酌情适量食用。

对于减脂期的人来说，香蕉富含碳水化合物，可以用少量香蕉替代饼干点心作为加餐，但香蕉的蛋白质含量过低，用香蕉替代一部分主食有可能造成肌肉流失。

对于糖尿病人来说，香蕉的血糖指数低于米饭和馒头，可以少量吃，但不建议用它代替其他多样化的水果，因为香蕉中的维生素C、胡萝卜素和花青素含量均很低，在水果中的营养素密度排名也较低。

对于胃肠功能较弱的人来说，要注意少吃香蕉，特别是不要饭前吃，也不要吃未熟透的香蕉。未成熟的香蕉里单宁含量较高，会刺激和伤害胃肠黏膜，不利于预防和缓解便秘。

“香蕉辐射”能伤人吗？

香蕉有辐射？

这个听起来很像谣言的说法

却是真的

专家介绍说，香蕉钾含量较高，大部分的钾对人体是有益的，但是有很少量的钾有放射性的钾-40。一根普通大小的香蕉中大概有半克钾，因此每秒钟大概会发生15次放射性衰变，听上去好像很可怕，但这点剂量不会给人带来什么危险。

科学上有个名词叫“香蕉等效剂量”，是用吃了多少根香蕉来衡量人每天所受到的辐射量。以拍摄胸片为例，拍摄一张胸片的辐射剂量大约是0.02msv（msv，毫西弗或毫希沃特，辐射剂量基本单位之一），相当于一口气吃了200根香蕉所受到的辐射。

中国大陆地区天然辐射源对成年人造成的有效剂量平均是2.3 msv /年，照此计算，人一年吃100万根香蕉才会有明确的辐射风险。所以，“香蕉辐射”是根本伤不了人的。

来源：人民网科普

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