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如何健康吃早餐

齐点淄博 2024-09-26 22:08:33 阅读量:

2024-09-26 22:08:33

早餐

作为一天中的第一餐

其重要性不言而喻

然而,很多人由于忙碌或忽视

往往早餐吃得不科学、不健康

甚至干脆不吃

殊不知,这样的早餐习惯

可能会加速身体的衰老过程

并增加患上各种疾病的风险



早餐这样吃居然会加速衰老

2024年6月《食品与功能》期刊上发表的一项研究显示,早餐吃得晚的人表现出更大的身体生物年龄,加速衰老的发生率也更高。



其中,相较于早上6点14分吃早餐的人来说,10点26分才开始吃第一餐的人呈现出更大的生物年龄,加速衰老的发生率提高25%。

研究人员指出,按照早餐“不晚于上午10点”的定义,那些在上午10点之后才吃早餐的人,可以被视为不吃早餐者。而结果显示,不吃早餐或者早餐吃得晚的人,会加快衰老进程。


吃早餐也有黄金时间

提早1小时疾病风险会降低

2023年,一项涵盖超10万人的研究刊发于《国际流行病学杂志》。研究发现:相较于习惯在早晨8点前吃早餐的人,9点之后吃早饭的人患上2型糖尿病的概率要高出59%!


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此外,研究表明,在早上8点之前进食第一餐、晚上7点之前结束最后一餐,有利于降低2型糖尿病的发病几率。如果晚餐吃得较晚,还会略微提升患2型糖尿病的风险。


很多人早餐没吃对

记住一个营养搭配公式

早餐不但要吃得早,还得吃得有营养!怎样吃早餐才算有营养?记住早餐的一个搭配公式:

“1+1+1+1”

也就是谷薯类、蔬果类、动物性食物(肉鱼蛋奶)、豆类/坚果。早餐最好要包含以上4类食物中的3类及以上。


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针对很多人经常吃的6种传统早餐,营养师也给出了营养升级调整方案:


1

鸡蛋灌饼:有蛋白有碳水

但蔬菜有点少

建议:搭配一份清淡的蔬菜,再配上一杯牛奶或酸奶,营养就均衡了。就一餐而言,脂肪总量也得到了缓解。如果时间紧迫,直接配上一个番茄或者一个橙子,外加一盒酸奶,也是很好的选择。


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2

杂粮煎饼:有杂粮有鸡蛋

但薄脆油太多

建议:薄脆选择不加,少抹点酱,再多加些生菜或者自己带一个番茄,配一杯牛奶。


3

油条豆浆:豆制品

饱腹感强但油条油太多

建议:一杯豆浆、半根油条就足够了,如果再加一份清淡的蔬菜沙拉、一枚鸡蛋就好得多。沙拉里除了蔬菜,还可以加玉米粒、红腰豆。加餐可以再喝一杯酸奶或牛奶。


4

包子+粥:有干有稀

缺少蛋白质和蔬菜

建议:最佳的粥应是杂粮粥,像以大米或者小米为基础,添加藜麦、燕麦米、红豆、豌豆等全谷物与杂豆类。包子做成荤素搭配的,接着再配上一份芝士什锦沙拉、一个鸡蛋,营养就均衡很多。


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5

面包+咖啡:营养单一

缺乏蔬果和蛋白质

建议:面包最好选择不加糖、脂肪含量较低的,如大列巴、杂粮面包、全麦面包等,而奶油面包、牛角包、肉松面包等花样面包最好避坑,咖啡选择不加糖的。除了面包,可以再搭配一个鸡蛋、一份果仁、一份青菜。咖啡可以加些牛奶变成奶咖。


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6

饼干+牛奶/酸奶:

碳水质量低糖油较高

建议:搭配一个鸡蛋或几块肉,一份田园时蔬,营养能改善很多。如果把饼干换成更健康的红豆包、窝窝头、杂粮豆包等就更好了。


明早

让我们用一份

健康美味的早餐

开启元气满满的一天吧!


来源:山东疾控

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淄博市广播电视台:梁艺制作


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