近日，一IP地址显示为江苏的博主

发布其吃生腌小龙虾的视频

引发争议

视频中

博主先是剥开小龙虾的头

随后猛吸一口

接着把虾尾吸进嘴里

这画面惊呆一众网友

有网友表示

“熟的我都不敢吸头

生的你还吸了！”

也有网友提醒：

“千万不要模仿”

小龙虾头部重金属含量较高 

同时存在寄生虫风险

对于该博主的行为，湖南省胸科医院营养科营养学博士何水清表示，不推荐吃生腌的小龙虾与其他生腌的水产品。

何水清认为——

此前，4月24日，微信公号“健康南京”也曾发布食用小龙虾的安全指南。

文章称，有研究人员对小龙虾不同部位的重金属含量进行检测，结果显示：小龙虾不同部位的重金属含量存在显著差异，腹部肌肉重金属含量明显低于虾头。

这是因为小龙虾的肝、肾、胰等解毒和排泄器官都在头部，这些器官可以产生大量的金属硫蛋白来束缚重金属元素，因此，重金属元素更容易集中在小龙虾头部。此外，外壳也是小龙虾处理重金属的重要部位。

文章提醒，吃小龙虾最好只吃虾肉，不要吃虾黄和虾头，同时一定要充分煮熟。

寄生虫潜伏期或长达几十年

湖南中医药大学第一附属医院潘江博士提醒，淡水小龙虾易携带肺吸虫、肝吸虫等寄生虫。

肺吸虫幼虫经生食或未熟透的虾进入人体，可致肺部病变，严重时危及生命；

肝吸虫寄生肝胆管，可引发胆管炎、肝硬化甚至癌变。寄生虫潜伏期长，初期症状不明显。

家庭制作生腌食品的工艺

难以杀灭病菌

生腌小龙虾不宜食用

近年生食海鲜致寄生虫感染案例频发，如2025年2月，一10岁男童3年前生食溪蟹腿感染肺吸虫，心包积液危及生命，经治疗才转危为安。

近日，广州一名55岁男子因持续腹痛、发热、尿液呈浓茶色就医，确诊感染肝吸虫。

该男子有食用鱼生的习惯，初步判断系进食鱼生感染，肝吸虫堵塞胆管引发胆道梗阻及胆管炎。

福建医科大学附属协和医院潘医生提示，感染肝吸虫早期症状隐匿，仅表现为消化不良等胃肠不适，待出现明显腹痛、胆管炎、黄疸等症状时，病情已较严重，后期甚至可能诱发胆管癌、肝癌。

医生建议：

避免生食或半生食淡水鱼

常吃鱼生、生腌及沙拉的人

建议每半年检测一次粪便虫卵

美食虽诱人，但安全第一！

来源：新闻坊、新民晚报、潇湘晨报、福建广电、“健康南京”微信公号、广州日报、荆楚网、网友评论等

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