人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

主食可以说每天都少不了，但是有些朋友为了减肥、控血糖，选择不吃主食。这样真的好吗？

主食吃太多、吃太少

都会影响寿命

一篇发表在《柳叶刀·公共卫生》上的研究揭示了主食（碳水化合物）的摄入与死亡风险呈U型关系：

①当摄入主食（碳水）提供能量占比在50%-55%的时候，死亡风险最低；

②当摄入主食（碳水）提供能量占比＜40%，以及＞70%的时候，死亡风险都会增加。

总的来说，碳水不能多吃也不能不吃，讲究适量。

此外，对于不同年龄的人来说，主食摄入量的需求也有不同。

图源：AI生成

50岁以后，适当多吃碳水能降低死亡率。

有研究指出摄入碳水、脂肪、蛋白质这三大营养物质的比例与死亡率的关系：

①20岁以下，蛋白质供能占比16%，碳水化合物和脂肪供能各约占42%，死亡率最低；

②20岁以后，逐渐增加碳水，逐渐减少脂肪供能比，蛋白质变化不大，死亡率平稳；

③晚年时（男性约60岁，女性约70岁），蛋白质供能降至11%，脂肪供能比降至22%，而碳水化合物占比增加至67%，这时死亡率最低。

可以看出，50岁以后，应该适当增加碳水的量，谷薯类可以达到每天250~400g左右。

来源：人民网科普

若有版权问题，请联系后台删除。

编辑制作：梁艺