加热水果也要讲究技巧，掌握以下细节，能让水果兼具口感和营养。

加热时要把控时长，才能在保证口感温热的状态下，最大程度防止营养流失。一般来说，蒸、煮的方式比烤、炸温度低，维生素损失较少。此外，富含维生素B、C的水果最好别烤。

煮后的水果如口感太酸，可适当加点糖或蜂蜜，但摄入过量精制糖对健康不利，建议能少放就少放，可添加大枣、枸杞等天然食物调味。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天水果的量控制在200～350克，即使熟食也尽量控制在这个范围，糖尿病患者应该再少吃点。

像龙眼这类密闭带壳的食物，烤制时易爆开，小心烫伤。另外，使用微波炉烤水果，应避免葡萄、蓝莓等水果，以免引发爆炸或产生火花。