很多人发现，如今冬天也能吃到新鲜草莓，便怀疑这是“反季节水果”，全靠“科技与狠活”催熟。其实不然。

自然条件下，草莓本是春夏之交成熟的水果。露地栽培下，中国草莓从南到北的成熟时间是四月下旬到六月上旬。我们冬天也能吃到草莓，主要得益于温室大棚技术的进步。

通过多种保护地栽培形式，如塑料大棚、日光温室等，为草莓创造了适宜的生长环境。再加上中国南北气候差异大，草莓品种多样，使得草莓供应期大大延长。所以，冬天能吃到草莓，主要靠的是农业技术的进步，而不是所谓的“催熟”或“激素”。

图源：AI生成

至于大家担心的“膨大剂”问题，专家表示，草莓种植户一般不会使用膨大剂。因为使用后虽然头茬果会变大，但会导致第二茬果养分不足，影响总产量，同时还会使果实着色变差、硬度下降、表皮变薄，反而不利于销售，对果农来说得不偿失。

那些个头大的草莓，多是优质品种和疏花疏果的结果。而畸形果的出现，多是由于温度不适或授粉不均导致，与“激素”无关。

在农残方面，随着育苗技术改进，草莓苗抗性强、虫害少，基本不需要打农药。即使有农药残留，也都在国家安全标准范围内，可放心食用。

来源：人民网科普

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编辑制作：梁艺