几滴纯正的香油，往往是许多菜肴的点睛之笔，香油的质量更起到了决定作用。在临淄区有这样一个人，他经营着一家有近百年历史的古法香油坊，秉承让大家吃上放心香油的初心，匠心钻研小磨香油，他就是“钱氏香油”的第三代传承人——钱来法。

      走进位于临淄区金山镇南术北村的“钱氏香油”磨坊，一阵浓浓的香气扑鼻而来，满屋飘香，随着石磨的转动，红褐色的芝麻浆便顺着小磨转盘壁缓缓流了下来，钱来法边介绍磨制古法边磨制香油。小磨香油是用石磨研磨炒熟的芝麻，然后再利用“水代法”提取出来的，作为一种古老的工艺，其工序繁琐、耗时、费力，需要淘洗、炒制、磨浆、施凉、墩油、灌装等十几道工序，当八十岁的老父亲表示想将这门手艺传给钱来法的时候，他犹豫了很久。

      （录音：那时候也不想学，一个是脏，一个是油，一个是累，那时候一天得干十五六个小时，今下午把芝麻洗上，明天早上起来用热水烧开了越好，水往里浇、点，点五次，就像卤缸点豆腐一样，再上磨再使小毛驴。）

      但是父亲一句“你不学就失传了”让钱来法感到了身上的重担。他毅然接过这门手艺，一干就是45年。

      钱来法制作的“钱氏香油”以色泽金黄鲜亮，香味纯正浓郁而闻名。要想香油好，原材料、技艺少不了。在原材料选用方面，钱来法选用是本地产的白芝麻，不仅颗粒饱满而且出油多颜色亮，味道也好，再经过祖传的磨香油技艺加工，使“钱氏香油”的名声越来越响。

      在传承了纯粹的技艺的同时，钱来法还自己研发工具，将纯靠力气的洗、炒、磨等改装成半自动，做到了省时又省力。

      （录音：我是发明时间最早的，外头那个是在集上我用三轮车拉的，是柴油机带动的，这个是电带动的。）

      如今，钱来法已近古稀，他希望“钱氏香油”的古法技艺能够一直传承下去，他的愿望得到了临淄区金山镇南术北村的党支部书记、村委会主任王乐生的大力支持：

      （录音：下一步根据乡村振兴战略，我们将“钱氏香油”打造一个品牌，来推向社会，为乡村振兴服务，为村集体和村民增加收入。）