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零食的等级划分

严格来说，正餐以外的所有食物，我们都可以称之为零食，通常吃零食都可以使我们有一个愉悦的心情，而健康的零食甚至还可以为身体提供营养，但前提是要会选且得要选对才行。

1、优选级零食

优选级零食的特点为低糖、低脂、少盐、少油，是少加工、少添加的天然食品。像草莓、樱桃、柚子、苹果等新鲜的中低糖水果，番茄、黄瓜、菠菜、豆芽等含碳水化合物含量少的蔬菜，它们的热量都很低，还含有很多种的维生素、矿物质和膳食纤维，这一类的零食就属于对健康有好处的优选级零食。

牛奶、酸奶等奶制品有丰富且优质蛋白和钙质，食用起来也比较的方便，也很适合在两个正餐之间食用。特别是酸奶，它含有的乳酸菌，可以抑制体内的有害微生物的繁殖，从而改善肠胃环境，提高营养素的吸收率，促进生长、改善营养的作用，甚至比牛奶都要更胜一筹。

坚果的脂肪含量虽然很高，但主要都是不饱和脂肪酸，这对心血管健康是很有好处的，而且坚果中的蛋白质含量也比较高，还富含B族维生素、维生素E、镁、硒等营养素，是零食界的营养冠军。荷兰的一项研究表明，每天吃10g坚果，就能显著降低心脏病、癌症、糖尿病等常见疾病的死亡风险，所以核桃、腰果、杏仁等坚果也属于优选级零食的范畴。

当然，在购买坚果时，要注意尽量去选择水煮、烘烤法制成的，不要选择油炸的，口味上以原味为佳，少吃奶油、五香等含有添加剂风味的。

2、条件级零食

条件级零食包括全麦饼干、全麦面包、黑巧克力、葡萄干、海苔等食物。和优选级零食相比，条件级零食的油、盐、糖含量相对来说要高一点，食用时需要更加的控制自己，高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃。

以葡萄干为例，它富含花青素、白藜芦醇等营养素，具有护血管、保心脏、美容养颜等功效。但因为它的含糖量非常非常高，所以千万不能多吃，尤其是血糖偏高的人更加要少吃才行。说出来你可能不相信，黑巧克力其实也是一种健康食物。黑巧克力的可可含量也比较高，二可可碱具有缓解咳嗽、预防感冒的作用。但肥胖、血脂高的人，最好不要吃。

3、限制级零食

限制级零食就是吃了对身体没好处、能不吃就不吃的食品了，像薯片等膨化食品、炸鸡等油炸食品、蛋糕、曲奇、碳酸饮料、糖果、果冻等都属于这一类，他们的特点就是高糖、高盐、高脂肪。总得来说，三类零食里应该是优先选择“优选级”，限制“条件级”，拒绝“限制级”。

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零食的购买步骤

要记住各种零食的分类并不是一件容易的事情，大家要想更方便、更准确地购买到健康零食，也可以按下面两个步骤来操作：

1、看配料表

配料表一般都是按照递减的方式排列的，排位越前面的食物配料含量越多，越后面的含量就越少，而糖、盐等成分越靠后的零食相对来说更健康一点。在看配料表的时候，还要注意其中的添加剂种类和数量，越少越好。

2、看营养成分表

我们可以通过营养成分表推算出零食营养价值的高低，最好选择脂肪、钠含量低的零食，不要轻信包装上的健康标识。