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冬至来了!一年中最后的补养机会,三个养生重点+九个食谱保平安!

齐点淄博 2020-12-21 11:25:57 阅读量:

2020-12-21 11:25:57

12月21日是二十四节气的——“冬至”。


自此开始进入“数九寒天”,即人们常说的“进九”。


一般冬令进补的最佳时间是冬至后的“一九”到“三九”期间,也就是从12月21日到1月16日,一共三个9天,不仅强健身体,还能够消寒。


一九:12月21日-12月29日

二九:12月30日-01月07日

三九:01月08日-01月16日


素有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。冬至节气期间是一年中养生的好时节,是健康“储蓄”的最佳时段,也是一年中重要的进补时机。


冬至养生三原则!


一、养肾——少咸多苦


寒冷的天气进补,饮食应少咸多苦。河南省人民医院中医科主任医师王雪梅2016年在健康时报刊文解释,按照中医理论,冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。


从五行理论来说,咸胜苦、肾水克心火。若冬季咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以就应该多吃些苦味的食物,以助心阳,这样就能抗御过亢的肾水了。


二、养胃——少寒多温


天气寒冷,胃肠疾病易复发,再加上年末聚会增多,饮食不当易引起胃肠不适。


冬季进补应驱寒暖胃。从中医角度讲,冬季气候处于“阳消阴长”的过程,气温比较低,如果不注意保暖,不慎受凉,会使得寒邪内克于胃肠,导致胃肠不适。


根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在食补中采用温补类粥品进行调理,在膳食中应多吃温性、热性食物,以提高机体的耐寒能力。


三、养神——早睡晚起


养生最直接的方法就是早睡。广东省中医院治未病中心主任医师陈秀华2017年在健康时报刊文指出,冬季应早睡晚起,着眼于“藏”,不轻易扰动阳气,也不过度忧心操劳、躁动心神。


但因天气寒冷,睡眠会受到一定影响,建议有条件最好睡个午觉,也能有效预防冠心病、心梗等心脏疾病的发生。


冬至进补记住3个“三”


一、“三种菜”


1. 萝卜——下气消食


成都中医药大学附属医院药学部李春华在2015健康时报刊文指出,白萝卜有“赛人参”的美誉,中医认为它能下气,消食,除疾润肺、解毒生津,利尿通便。也就是说,它具有清洁肠胃的作用。


此外,冬季气候很燥,每个人的火气都很大、情绪也容易激动。尤其是老人的血管很脆弱,在这种气候下,着点急血压更容易升高,若是适当喝点白萝卜汁也可以清理内火,不让情绪产生太多波动。


2. 山药——健脾益胃


营养师钱立新在2019年健康时报刊文指出,冬季适宜吃根菜,厨房里的根菜很多,例如山药就是好根菜。


山药是药食同源的食材,含有多种对人体有益的营养素,比如皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质,健脾、益胃、益肺。而且,钾含量非常丰富,特别适合高钾低钠的膳食人群食用。


3. 莲藕——清热润燥


石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博2016年在健康时报刊文指出,中医认为藕生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精、补脑。有“长寿菜”的称谓。冬天吃,不仅能清热润燥,还能“上下通气”,是顺气佳品。


生吃可以把藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片凉拌就可以了,也可以将鲜藕洗净去皮榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。熟吃可以做成鲜藕炖排骨、莲藕粥等。


二、“三种果”


冬天户外活动少,保暖做得好,再加上室内取暖湿度降低,容易让人出现口干、便秘、咽疼等“上火”症状,因此增加水分、维生素的摄入更加重要,应多食一点果蔬。


1. 甘蔗——清热润燥


国家二级公共营养师马岚2013年在健康时报刊文指出,在中医上,甘蔗味甘性寒,是很好的“泻火”食品,有清热润燥的作用。甘蔗清凉爽口,含有丰富的糖分、水分和对人体新陈代谢有益的维生素等营养物质,最适合冬季吃,帮你浇灭体内燥火。


注意,如果甘蔗有一节发生了霉变,整根甘蔗都不建议食用。


2. 梨——润肺通便


营养师周芳2019年在健康时报刊文指出,梨的特点就是“水多”,被称为“天然矿泉水”,水里不光有维生素C、钾等营养成分外,还含有较多膳食纤维,具有较好的通便作用,特别适合被便秘困扰的人。


梨既可以生吃,也可蒸熟后食用,可以润肺,其所含的配糖体及鞣酸等成分,对咽喉有养护作用


3. 柚子——下气消痰


河南中医药大学第一附属医院儿科副主任医师冯斌2018年在健康时报刊文指出,冬季嗓子干、发痒、咳嗽的孩子特别多,这跟天气干冷,孩子在空调、暖气房中呆的时间过久有很大关系。这种情况,可以吃点柚子。


柚子有健脾消食、润肺止咳、下气消痰的功效,现代研究也发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C,有提高免疫力、促进消化、帮助通便的作用。


三、“三碗汤”


1. 芡实鸡肉汤——益气养胃


上海中医药大学营养学副教授孙丽2019年在健康时报刊文指出,胃不舒服大多数都是“作”出来的,比如不注意保暖、吃刺激性食物等,对于冷天来说,一定要暖胃,推荐芡实鸡肉汤。


药食兼优的芡实、菱角、板栗等是养胃佳品,它们均含碳水化合物、蛋白质以及多种维生素,具有补中益气、开胃止渴、固肾益精等功效。在冬季进补的最佳时期,可用芡实、红枣或花生仁炖汤服,或用芡实炖鸡肉或者芡实炖瘦猪肉等。


2. 栗子羊肉汤——补肾强筋


中国中医科学院西苑医院营养科张凡在2017年健康时报刊文指出,羊肉性热、板栗性温,冬天进补喝此汤就再合适不过了。


羊肉性热,味甘,中医多用于治疗肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等症。枸杞能够滋肾润肺、补肝明目,中医多用于治疗肝肾阴亏、目昏多泪、腰膝酸软、虚劳咳嗽、消渴等病症。栗子可用于养胃健脾、补肾强筋,是不错的冬季进补佳肴。


3. 红薯生姜汤——益气润肠


广东省中医院脾胃科主任医师黄穗平2019年在健康时报刊文指出,冬季正是吃红薯的季节,推荐一款用红薯制作的药膳——红薯生姜汤。


红薯有健脾养胃、润肠通便的作用。搭配温中散寒的生姜,还能起到益气润肠的作用,就像《纲目拾遗》里说的:“煮时加生姜一片,调中与姜枣同功。”这样一碗暖身甜汤,适合体质虚弱而大便不通的人食用


冬至进补,呵护健康!



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