“我手里拿的年糕，就是身后这些老太太们做的。纯手工制作，工艺原始又传统。”从进入腊月到现在，“榆钱儿”每天下午和晚上，都会准时出现在直播现场，与网友们一起分享年糕加工和制作的幸福。“每天蒸多少，卖多少，单子根本就接不过来。”“榆钱儿”介绍。“我们的商标就是‘老太太蒸的’，网民很奇怪，总是‘打破砂锅问到底’。我说，‘老太太蒸的’，就是老太太蒸的，一点都掺不了假。因为加工户全部是六旬以上的老太太，做的虽然有点慢，但质量却是杠杠的。”

　　商标虽然叫“老太太蒸的”，但公司却有两个文化味十足的名字，一个叫淄博齐民要术农业科技有限公司，因为坐落在齐国故都淄博市的淄川区龙泉镇泉头村，“齐民要术”名扬天下；一个叫山东榆钱树下文化传媒有限公司，因为公司坐落在一大片榆钱树下，榆钱，“余钱”，几辈儿都花不完。

　　“叫‘老太太蒸的’，不是凭空想出来的。因为我从小就经常吃娘做的年糕，在外地上学，带去的年糕最受同学们的喜爱。”总经理王昆介绍，1999年回乡创业，在村南山上开了一个农家乐，前来吃饭的人对年糕特别感兴趣，吃了，还要打包带走。“娘，要不咱就专门做年糕吧！”王昆和母亲徐玉珍商量。2001年，他们的年糕正式上市。“得起个名号吧。老太太蒸的，就叫‘老太太蒸的’。名字就这么定下来了。”王昆还用母亲的形象作模特设计成商标，去年，年糕制作技艺被批准为淄川区非物质文化遗产。（记者张铭 通讯员闫盛霆）

淄川年糕

一把打开童年的钥匙，年糕的制作颇有讲究，对选材的挑剔，便是其味道独特的首要秘诀。黍米，年糕的主要材料，聊斋故里淄川，盛产高山富硒黍米，经过陶净、浸泡、沥干、磨粉，这样得来的黍米面最是黏糯醇香，水的使用也大有学问，在淄川的母亲河般河的起源地，泉眼遍布，清流四出，村里老泉水，清甜干洌，泉水经过特殊地质的层层过滤，天然弱碱各种微量元素极为丰富，小枣与黍米，是村里老人们代代流传下来的绝美搭配，黍米之黏与小枣之甜水乳交融，诠释出最完美的味觉体验，揉好的面团挨个放入笼屉，木柴填入灶膛，等待火焰与时间绵长交流的同时，年糕的香味也开始一点一点浓郁，雾茫茫的热气腾腾冒出，醇厚迷人的米香便四处蔓延开来，村里新时代的老太太们如今有了自己的新事业，蒸年糕！年糕，不仅是美食，更是祖祖辈辈流传下来的传统文化，“年”是团团圆圆，“糕”是步步高升。人们对崭新一年诸多的美好期望都一一揉进了年糕里，在老人们眼中，年糕是幸福的味道，在游子们眼中，年糕就是妈妈的味道。