传说中，女娲创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是“人日”，即人类的生日。

  “人日”要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。

唐朝高适的《人日寄杜二拾遗》中有“今年人日空相忆，明年人日知何处”，证明唐代的人日节，已不仅仅专用作祈祥祝安，又衍添了一层思亲念友的气氛。人日节这天不出远门，不走亲串友，在家团聚。

人日习俗

　　【人日】

       亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。

传说女蜗初创世,造世上生灵万物,第一日造鸡,二日狗,三日猪,四日羊,五日牛,六日马,七日人,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。

       汉朝开始有人日节俗,魏晋后开始重视。

       古代人日有戴“人胜”的习俗,人胜是一种头饰,又叫彩胜,华胜,从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人来贴屏风,也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。

        唐代之后,更重视这个节日。每至人日,皇帝赐群臣彩缕人胜,又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗,则主一年人口平安,出入顺利。

　　【摊煎饼】

　　民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品),并在庭院摊煎饼,“熏天”。

　　【吃七宝羹】

　　用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,客家人喜用鱼一起煮,取食有余之意。汕头市区的菜摊,在这一天将7件菜搭配好,论把算钱,不计斤两,人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜,在地里采他人一二株菜凑成七件,没人说他是贼。

　　正月初七,民间有吃“记性火烧”的习俗。具体从哪儿传来不太清楚,也无从考证了。其实,就是我们平时吃的馅饼,也有人叫“馅儿合子”。烙好以后吃之前在上面用筷子扎七个眼儿——“七星”,与“记性”谐音。意在让孩子们长记性。引申到现在就是好好学习吧。(后面的解释略显牵强)

　　当了爹妈的朋友明年不妨为孩子做的吃一吃,也为我们的吃喝又找了一个借口。

　　专家介绍说,这一天,中国南方一些地区有“捞鱼生(类似吃生鱼片)”的习俗,寓意越捞越高、步步高升。此外,一些地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。