干猪蹄筋50-100克，猪瘦肉150克，核桃肉50克，鲜怀山150克，陈皮1瓣，食盐适量。

（1）瘦肉切块，洗净焯水；干猪蹄筋冷水浸泡2小时后捞起，放入锅中，加清水煮沸，熄火，待水温降至常温后，捞出猪蹄筋，清洗切段。

（2）锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

冬季猪蹄筋含有大量的胶原蛋白质，它能改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程等，是上好的滋补之品。核桃补肾益精健脑，山药补脾肺益肾精，配以陈皮理气调中化痰以制高汤之滋腻。整个汤膳寓有填精滋阴之效，香浓而好吸收，乃冬令进补助藏之佳选。尤其适用于久病精血亏虚，面色萎黄，疲劳倦怠、腰膝乏力者。

此汤滋补，近期感冒以及痰湿体质者不宜饮用。