番茄豆芽拌面

材料：

      番茄3~4个，绿豆芽100克，香菜50克，面条2~3份，花生油、麻油、食盐、砂糖适量。

做法：

      （1）香菜切碎；番茄焯水，去皮、籽，切碎；面条、绿豆芽焯熟，凉开水中过冷备用。

      （2）热油起锅，放入番茄，加适量食盐和砂糖，小火边煮边搅拌，煮成番茄酱。（想烹制汤面的，可加适量温开水煮成番茄汤）

      （3）把煮好的番茄酱趁热倒入面条中，调入麻油拌匀，放入香菜、绿豆芽，即可食用。

专家点评：

      香菜辛温，能发汗透表、消食下气、醒脾和中；绿豆芽能清肝热；番茄能健胃理气；三物合用，有开胃消食的功效。

小贴士：

      该膳食尤其适合三高人群，及病后、术后需要清淡饮食的人士食用。